8月3日晚21:15河南卫视《老家的味道》走进信阳光山县播出后，节目中肉质细嫩、驱寒除湿的麻鸭，原汁原味的醉虾，焦黄酥脆的河虾，以及汇聚光山本帮菜精华的“司马光家宴”都给我们留下了深刻的印象。

本期节目中也专门请来了刘宏利、杨云胜两位烹饪大师，利用光山县当地的天然食材，教大家几道色香味俱全的美味佳肴。

萝卜炖麻鸭

主料：麻鸭一只。

辅料：白萝卜、葱、姜、枸杞。

调料：盐、白糖、白胡椒。

制作方法：

第一步:麻鸭清洗干净、切块、焯水并倒入黄酒去腥。

第二步：锅中加油，放入葱、姜、麻鸭块儿，煸炒出香。

第三步：加入热水，放入盐、胡椒、白糖调味，加入萝卜块，小火慢煲30分钟。

第四步：出锅前5分钟放入枸杞即可。

手卷小河虾

主料：河虾。

辅料：面粉。

调料：盐、糖、胡椒、小香葱。

制作方法：

第一步：河虾焯水去除异味，将沥干水分的虾放入盐、糖、胡椒调味。

第二步：把虾裹上生粉，放入油锅炸至金黄。

第三步：和面时加入热水，醒面20分钟。将擀好的面皮放入锅内，煎至表面微焦。

第四步、把河虾、小葱卷入烙馍即可。

泥鳅拱大蒜

主料：泥鳅

辅料：冬蒜苗

调料：料酒、盐、酱油、辣椒壳、黑胡椒碎、葱、姜。

制作做法：

第一步：泥鳅宰杀洗净，小火炕至两面金黄备用。

第二步：葱、姜、辣椒壳炝锅出香，放入料酒、酱油并加入高汤，放入炕好的泥鳅。

第三步：将调料、盐、黑胡椒一起入锅，加入切好的蒜苗，变小火焖至汤汁粘稠出锅

想要了解河南卫视每周五晚21:15播出的《老家的味道》。