中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 https://m.39.net/disease/a_5496912.html
泥鳅属于河里食材的一种，也是非常的美味和鲜嫩的，大家可能更多是在饭店才能吃到，自己做的比较少，今天呢就带大家重新定义和认识一下红烧泥鳅的做法，小编呢也是跟进自己多年的经验综合分析，总结出的这套既简单，又有范的操作流程，今天就去买了点泥鳅，给大家分享一下。成菜图片准备食材：（这次我的做法，选用的食材大家可能都没有见过这样的搭配，但是确实融合做出来的特别美味）泥鳅食材泥鳅（一定要挑选肥一点的活蹦乱跳的），仔姜（要嫩一点的），黄瓜一根，金针菇克，姜蒜末10克，豆瓣酱50克，火锅底料20克，干花椒少许，八角、山奈各几颗，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，青红椒圈。制作步骤：1：首先洗净黄瓜，直接切成条，金针菇掰成条，仔姜切成丝。锅烧干下入少许的油，，烧至6成热时，下入处理好的泥鳅煎一下（其实也可以用油炸，大家可以根据自己的喜好来选择，炸的话比较费油），泥鳅煎至两面金黄之后先导入盘中备用。2：锅中下入少许的油，油温3成半热，下入豆瓣酱一勺（大家可以根据勺的大小适量就好），下入泡椒末，再下入姜蒜末，然后用小火慢炒，炒出香味和颜色（千万不要炒糊了，自己把握火候）3：香味和颜色炒出以后，下入一小坨火锅底料（大概20克左右）炒散，加入干花椒和八角还有山奈，稍微炒一下，加入少许的水，烧开之后下入煎好的泥鳅，（小火）慢煮，烧制泥鳅4：调味，加入料酒少许和胡椒粉，酱油，鸡精，再来一点白糖增味提鲜，再来一点醋（醋的作用是也是提鲜，但是要用到恰到好处）然后转小火烧15分钟。5:泥鳅烧的差不多的时候下入金针菇，在用小火烧12分钟，烧的差不多的时候，下入黄瓜条和仔姜丝，最后淋入香油，收汁出锅装盘。还有最后一步撒入青椒圈和蒜末，油温烧制6成热，浇注在辣椒圈和蒜末上这样做的目的是增加一个蒜香味和鲜味吃起来的话会更加的香，有葱花的话可以再撒一些葱花，就更完美了。味道非常鲜美的红烧泥鳅就做好了，这样做的泥鳅非常的软嫩，吃起来鲜香，大家如果喜欢可以试着做一下好啦！以上就是美食美味给您分享的，喜欢的话就

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/7849.html