黄鳝，鲜味足，肉多刺少，味道非常的美味，对于爱吃鱼的人来说是一种不错的养生选择。今天小编就和大家一起来了解一下，经常吃鳝鱼有哪些好处？怎样做会好吃呢

常吃黄鳝，可能对身体有这4大“好处”，可惜很多人还不知道

1、保肝明目

鳝鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A是一种人体所必需的水溶性维生素，在人体中的，肝脏和视网膜上发挥着至关重要的作用，而且嗯，还能缓解干细胞的衰老，增强肝脏功能。同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

2、促进恢复

黄鳝和泥鳅一样，都属于滋补类的食品，尤其是对于在病后产后的虚弱时期，仍使用更为合适。而且黄鳝属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用，能促进人体恢复。对于人体来说是一种不错的营养食物。

3、美容养颜

鳝鱼中维生素b和维生素c的含量都比较高，都属于强项的，强效的抗氧化物质，在食用之后能够清除残存在体内的自由基，缓解各个器官及皮肤的衰老，具有很强的的美容养颜效果。所以生活中对于爱美的女性来说，可以经常食用，拉开，延缓衰老。

4、增强脑力

鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸能够促进人的，脑力发育。并且对于老年人的记忆力衰退，也有很好的抑制作用。所以黄鳝对于人体来说是非常有好处的。

黄鳝营养价值高，怎么做才好吃呢？

生活中将黄鳝宰杀，然后洗干净后用热水浸泡清洗表面的粘液，然后剁成小段儿，然后在油锅中加入辣椒、姜片、葱段、豆瓣酱，然后炒热，这时候将黄山段，倒入锅中，炒熟即可。相信你这样做全家都会喜欢吃的。

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