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炒泥鳅也算是一路家常鲜味，尽管它的个头较小，不过肉质鲜美，养分丰裕，假使烹调不好的话，吃起来很简单有腥味又发苦，那末泥鳅究竟要怎样烹调呢？

泥鳅会用又硬又苦，首要即是它的内脏没去掉或许表面的粘液没洗清洁，以是烹调好的泥鳅才不好吃，那末在炒泥鳅时，要不要去内脏呢？原来必定要去的，如此的泥鳅吃起来才好吃，要否则泥鳅会很难吃。底下大厨就给众人引见一路红烧泥鳅的制做法子。

食材：

泥鳅克，青蒜叶，姜，蒜，小米辣椒，老抽，生抽，鸡精，蚝油，盐。须枢纽典范菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

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