当今世界，面临着一系列难解问题：人口增长、气候变化、土壤退化、水资源匮乏以及食品安全。现在，全球人口已经超过70亿并还在快速增加。人口增加导致了对动物蛋白有更大需求，然而，常规农业由于对能源和石油的大量消耗、引起气候变化和环境污染而受到广泛诟病。

鱼菜共生作为一种融合水产养殖和无土栽培技术的循环生态种植方式，近年来在世界各地快速发展。鱼菜共生，简单而言，就是用鱼的泄物来种菜，通过电力驱动水体闭合循环：鱼负责进食、排泄有机物，微生物负责分解鱼粪、提供养分，植物负责吸收养分、净化水体。整个系统能够做到：水循环利用、有机排泄物循环利用。由于水质可控、生产环境可控，鱼菜共生系统产出的鱼和蔬菜具体较高的安全和健康品质。

“鱼菜共生”的概念在我国早已有之，可以追溯到古代农耕时代，人们在稻田、草丛边的水沟里能抓到许多的鲫鱼、小鲤鱼、泥鳅、黄鳝，甚至还有可能抓到鲶鱼，这样自然形成生态共生空间，其实便是最早“鱼菜共生”的雏形，而菜与其他植物没有本质的区别的，只是食用方式不一样罢了。鱼菜共生是在无土环境中建立鱼、蔬菜、微生物的循环系统。鱼的排泄物为植物提供营养，植物吸收养分实现水质过滤，而微生物对鱼排泄物进行分解，为植物提供养分。因此，可以实现“养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长”，达成鱼菜的协同共生。鱼菜共生是再循环系统中植物高效栽培的一种“清洁环保”方式。鱼菜共生系统小到居家系统,大到数万平方的商业化生产系统都适用。

鱼菜共生技术是一项涉及到微生物、植物、鱼三者共营共生的技术，利用三者间的生态关系实现能量物质间的可循环可持续动态发展，达到一种仿自然生态而胜于自然的生态的人工系统。

鱼菜共生所用到的种植技术是二培种植技术，二培是二种无土栽培模式混合的一种新型栽培方式，目前出现的是基质培和水培集于一体的方式，称之为二培。上层基质培，中间隔空气层，下面是水培。植物现根系先在基质中发育，利用根系趋水性，通过空气层，最后进入下层营养液。二培的特点在于根系同时处于基质、空气和营养液三种形态中吸取水分、养分和空气。通过独特的二培结构，少量基质利用毛细原理将下层营养液输送给上层基质，使其保持合适的湿度，从而免除人工额外浇水，减轻种植工作量。

由于根系同时处于基质、空气和营养液里，所以根系得到最佳生长环境，保留了基质培和水培的全部优点，克服了水培易缺氧烂根的缺点。通过数年的实际应用，呈现出极佳的种植效果。

小型鱼菜共生系统，作为一种利用循环生态原理建立的复合耕作体系，不仅可以让青少年儿童学习了解食物的来源及生产方式，并由于自身蕴含的丰富科学原理和新兴技术，使其成为食农教育和科普教育的优秀载体。

一、鱼菜共生的前世今生鱼菜共生，可以追溯到年以前东南亚地区包括中国的稻田养鱼。中国浙江青田的稻鱼共生系统，正是这一耕作方式的典型代表，具有非常悠久的历史，被选为全球重要农业文化遗产。年以前，在墨西哥出现了鱼菜共生的大型应用，阿兹台克人为了给当时的首都特诺奇蒂特兰城提供新鲜的蔬菜，建立起人工岛屿，种植多种作物。而现代化的鱼菜共生，始于上世纪七十年代末，美国北加州大学的研究为现代鱼菜共生奠定了基础，而维京岛大学在八十年代的研究最广为人知。随着食品安全问题广受

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