前人云：“民以食为天”。不论是天上飞的、水里游的仍然地上走的，大多均也许食用。有些食品别看其貌不扬。原本，它的有养分代价很高。当日，我就给众人讲讲泥鳅的做法。

泥鳅也许入药也也许食用，堪称药食同源。但偶尔候吃美食要比喝药舒畅多了。那末，泥鳅都有甚么鲜味的做法？

酥炸泥鳅

1、取舍新鲜泥鳅，确定要将泥鳅管教清洁。开锅烧油，油要放的比平日炒菜的时辰要多，将管教清洁好的泥鳅倒入锅中，马上关上锅盖。等候一分钟后掀开，改用小火翻炒，即使刚翻炒的时辰，泥鳅尚有点粘性，但以后渐渐炸酥了就会隔开。

2、小火翻炒到泥鳅全部酥脆，放盐、辣椒面翻炒平匀，出锅的时辰，再放入少量香油，撒上些许葱花就可以启动啦。

假如感慨炸泥鳅，简单上火，不如就来试试泥鳅炖汤。炖出来的汤鲜味又养分。

泥鳅豆腐汤

1、何如管教新鲜的泥鳅？将泥鳅放入塑料袋中将口扎起，留住一起口，往内里撒点盐。你会发掘，泥鳅几分钟后曾经不转动了。将泥鳅冲洗清洁，剪开腹部，掏出内脏，再冲洗一遍。

2、豆腐切块，葱姜洗净后切片。将切片的葱姜，放入油锅中煸香。再放入泥鳅炒香，倒入料酒解泥鳅的腥气。放入豆腐。而后参加净水，大火烧开以后转小火慢炖。结尾，加盐调味，喜好胡椒粉的也许放胡椒粉，淋上香油。

一碗鲜味又养分的泥鳅豆腐汤就做好了。你还不马上试验着做一下？犒劳一下本人！