所需食材：面粉克，水克左右（具体根据面粉量）肉馅克，洋葱1个小的，大葱半根盐3克，姜末少许，蒜末少许，蚝油5克，酱油10克，生抽10克清水适量，食用油适量做法：1.和面。面粉加水和成面团，水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。2.买来的猪肉馅在案板上再反复剁几次，使之更细腻。（也可买五花肉自己剁馅儿）3.剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。4.洋葱和大葱分别切碎。5.将切好的葱碎放入肉馅中拌匀，根据馅料的干湿情况加入食用油和水。6.取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。7.将剂子擀圆，放入馅，包起来。8.锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面。馅饼鼓起可出锅。2.所需食材：肉馅克，面粉克，油菜克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量做法：面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）3.油菜洗净，热水中焯一下，切碎。4.加入到肉馅中拌匀。5.饧好的面团，分成若干小剂子。6.按扁擀成皮。7.包入馅儿。8.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。3.所需食材：肉馅克，饺子皮30个左右，盐2克，胡萝卜1根，葱姜蒜末适量，生抽2勺，蛋清1个，老抽1勺，蚝油1勺，香油适量做法：肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，蛋清，盐，香油拌匀。2.胡萝卜擦丝。3.将胡萝卜丝拌入肉馅中。4.取5个饺子皮，依次排好。5.在中间放摆入肉馅，不要放太多。以免不好卷和熟后变形。6.对折。可以向上折也可以向下折。7.从一头卷起。在收尾处抹些水粘合。8.锅中放少许食用油，油稍热后放入玫瑰馅饼，底部稍金黄后，倒入半碗左右的水。9.盖上锅盖，小火煎至水干，再倒入半碗水，小火煎至水干，底部金黄，就熟了。4.所需食材：馅料：鸡胸肉2块，香芹克左右，胡萝卜1根，鲜香菇4朵，盐3克左右，白糖1勺，生抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉少许，食用油适量，清水适量面团：面粉克左右，酵母3克，水适量做法：1.酵母加少许温水泡3分钟加入面粉中，再加适量水活成面团。饧发1个小时左右。2.饧发的过程中，制作馅料。鸡胸肉剁成泥。蔬菜切成小太碎丁。鸡胸肉中加入白糖腌制一会，使之更嫩。3.锅中放少许油，油热后放入胡萝卜碎，煸炒2分钟，目的是释放胡萝卜的营养。稍放凉后，加入香菇碎和香芹碎，拌匀。4.加入鸡肉泥，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，适量食用油，拌匀。5.发酵好的面团，分成若干小剂子。6.小剂子擀圆，放适量的馅，包起来。7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。5.所需食材：内馅克，普通面粉克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐3克，蚝油2勺，生抽2勺，酱油1勺，香油少许，食用油适量做法：面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时2.饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。3.大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀4.将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚。5.将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）挤到面片大约中间位置。6.对折，对头捏紧。7.从一头开始卷起。8.放到电饼铛中烙三四分钟。6.所需食材：面粉克，肉馅克，柿子椒2个，盐3克，蚝油5克，葱姜蒜末适量，酱油生抽少许，油适量，开水和清水适量做法：1.面粉中加入先加入克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。（这样烫面的馅饼口感很软，老人小孩都可以吃的呢）2.猪肉馅中加入盐，葱姜蒜末，蚝油，酱油，生抽，拌匀有粘性。3.柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。4.将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。5.取一半的面团，擀成椭圆形，厚度大约6mm，并铺上肉馅。用木铲可以很好地将肉馅铺匀。6.从上往下卷起收口捏紧7.电饼铛中放少许油，锅热后放入卷好的饼，用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。（如果电饼铛不够大，可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄）8.切成喜欢的大小，装盘。

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