小伙伴们喜欢吃泥鳅鱼吗？如果你不喜欢吃，那你就亏了。泥鳅鱼营养丰富，对身体好处很多，今天做一道酱闷泥鳅鱼，希望可爱的吃货们喜欢。。

材料：泥鳅鱼克

调理：郫县豆瓣酱克、麻椒10克、葱白20克、蒜五瓣、姜一小块、香菜20克（去叶的）大豆油克、水、味精适量

做法：1.碗中倒入温开水两汤勺放入味精，搅拌至味精融化备用。

2.锅中入油50克烧热，放入葱白、麻椒翻炒两下再放入郫县豆瓣酱翻炒至香味扑鼻，倒入碗中备用。

3.锅中再放入油克烧至油翻滚，再转小火放入泥鳅鱼煎炸至鱼金黄。

4.加入水（没过鱼一指厚），再放入蒜和姜，然后倒入炸制好的郫县豆瓣酱，小火慢炖收汁（不要干锅，要有些汤汁），最后倒入稀释后的味精即可。

这道菜为本人原创，很受客人喜爱，而且很有养生价值，多吃无有益。