当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的形状 >> 日常补钙吃什么好这7种食物补钙胜过吃钙片
缺钙吃什么好呢?其实补钙不一定非吃钙片不可,注重膳食平衡,合理安排膳食也能达到补钙的效果。今天小编就给大家推荐7种最补钙的食物,丝毫不比钙片差哦!
1、果蔬类—苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。
推荐吃法:蒜蓉苋菜
原料:苋菜50克、蒜子30克、精盐5克,味精4克,鸡汤克,绍酒5克,花生油20克,湿生粉10克。
做法:苋菜洗净,蒜子切茸。锅内加水烧开,加入苋菜煮片刻,捞起滤水待用。再烧锅下油,放入蒜茸、苋菜、攒入绍酒,调入鸡汤、精盐、味精炒至刚熟,用湿生粉勾芡,下包尾油,上碟即成。
特点:苋菜性凉味甘,营养丰富,所含钙、铁是蔬菜中最多的、比菠菜高且易于吸收,而胡萝卜素含量是茄果的2倍以上,有清热解毒,补血止血作用。
操作技巧:苋菜煮的时间不能太长,否则不够青绿。
2、鱼类—泥鳅
同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。
推荐吃法:泥鳅炖豆腐
材料:豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段
做法:热油爆香姜,蒜(都是拍破);另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火;两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。
3、调味品—芝麻酱
吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
推荐吃法:芝麻酱菠菜
材料:菠菜1捆,芝麻酱30g,冰块适量,清水适量,熟白芝麻少许,熟花生10粒,花生酱10g,生抽10ml,盐1g,糖5g,辣椒油1g
做法:
1.菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)
2.凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用
3.锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒
4.焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
5.降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内
6.芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次
7.澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油
8.把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
9.拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
10.熟花生米切碎,码在凉菜上即可
4、谷类—燕麦
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
推荐吃法:牛奶燕麦粥
原料:燕麦1杯、牛奶克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法:香蕉去皮切成片备用。牛奶加入燕麦,大火煮开。转温火煮到燕麦软糯。加入香蕉片。按个人口味撒些肉桂粉(可以不加)
5、坚果类—榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每克炒榛子的钙含量高达毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。
推荐吃法:榛子燕麦块
主料:燕麦片克;黄油90克;榛子45克;
辅料:红糖20克;细砂糖40克;蜂蜜30克;筋面粉45克;蔓越莓干45克;亚麻籽20克;
做法步骤:
1、榛子切碎并用烤箱预先烤香(度约4分钟左右,烤出香味即可)、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用。
2、将干性材料(燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一个大碗里混合均匀。
3、将黄油放入另一个碗里,隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可)。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。
4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物,使它们混合均匀。
5、搅拌到如图的状态,糖完全融入黄油里。
6、将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。
7、用刮刀翻拌,使它们混合均匀。
8、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的8英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油),用勺子背压紧。放入预热好度的烤箱,烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后,用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块,再脱模即可。
6、豆制品—豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
推荐吃法:西芹炒香干
食材:芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。
1、将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。
2、锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。
3、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。
4、将香干放入锅中煸炒1分钟。
5、开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。
7、饮料类——牛奶
牛奶是钙的好来源,喝克牛奶,大约可以获得毫克的钙,且饮用方便、吸收好。