当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的形状 >> 吃不起这种泥鳅,曾是普通人家桌上美食,
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泥鳅,是农村水沟、稻田里最常见的水族之一,小时候放学了,拿个竹篓子就能在水沟里捕上半桶。
而这种看起来黑不溜秋、脏兮兮的泥鳅,其实却是农村里少见的美味食材,特别是金沙江流域有有一种“玄鱼子”,堪称是泥鳅里的“王者”,是许多人童年美食回忆...
金沙江里鱼种很多——高原水系和平原水系在金沙江汇合,因此金沙江里兼有高原鱼种和平原鱼种。
但是玄鱼子,肉质丰腴肥美,在许多渔民心中,可能是金沙江最好吃的鱼之一..
特别是每年的2-6月,是玄鱼子的繁殖高峰期,大量“饥饿”的玄鱼子靠岸觅食、产卵,这时候在岸边垂钓、撒网往往会收获“盆满钵满”!
玄鱼子是金沙江上的渔民、钓鱼人的叫法,实际其应该是一种中国特有的沙鳅。
这种沙鳅一般在一些水流湍急江段的底部栖息,以及一些沙滩上也有大量分布,经验丰富的渔民,往往一网撒下去,就能捕到沉甸甸一网,对于两岸的居民来数,这是一种日常可见的江鲜美食...
——不过,这已经是二十年前的场景了,如今金沙江里的玄鱼子数量越来越难捕到,甚至被称为数量稀少的“水中人参”。
有些地方,玄鱼子的价格已经炒到-元一斤,令人惊叹!
玄鱼子为何从一种普通人家桌上日常美食,忽然成了所谓的“水中人参”、滋补“珍品”,谁也说不上来。
不过,最大的原因可能还是物以稀为贵——如今这种鱼,已经只有少数江段才能捕到,而往往一上岸,就有鱼贩、商家来抢着买...
而它们在一些野生鱼馆、高级酒楼里也已经售价不菲,大都在数百元一份..
(不过,偶尔有钓鱼爱好者,也能大量钓获这种鱼...)
网友们,你们吃过这种鱼吗?
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