北京中科白癜风医院三级专科 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/zhiliaowuqu/43777.html
我的家乡坐落水在唐河岸边。这里水源丰富，沟渠纵橫，堰塘众多，田网密布，盛产泥鳅。泥鳅又叫秋鱼，是一种小型淡水鱼。它喜爱钻入静水底层的肥沃淤泥中生活，对环境的适应能力非常强。我家乡的唐河、沟渠、堰塘、稻田里均有它的身影，分布广泛，产量也大。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能烹饪出各种口味的佳肴。泥鳅，不但营养丰富，味道鲜美，还具有很高的食疗价值，被家乡的人们尊称为“水中人参″。对肝病、腹水、肾病、肺病、各种癌症都具有保健作用。泥鳅因生长在淤泥中，身体上土腥味浓重，在烹饪美食之前，要进行清水活养去除土腥味。泥鳅活养时，把它放入装满清水的容器中，水中滴入几滴小磨香油，让它在其中生活两天，把体内的垃圾吐出。每三小时左右换水一次，循环进行。两天时间，泥鳅体内的垃圾会尽数吐出。这时，泥鳅身体的土腥味已经去除，烹饪时，再用淡盐水浸泡一下，然后用清水冲洗干净，即可随意烹饪各种美味佳肴了。泥鳅可以炕、炸、炖、焖、煮、烩、煎、蒸等多种烹饪方法，是一种不可多得的药食两用食材。目前，进入盛夏，正是食用泥鳅的最佳时期。你若有兴趣，爱好美食，快去购买一些泥鳅，自烹自尝，补补身子，换换口味吧！

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