国庆节七天长假，马上就要到来了，没有出游打算的我，打算这几天做顿像样的菜，邀上3、5好友来家搓一顿，平时没有时间做顿像样的饭菜，聚会也只能去饭店，但饭店怎么也不如家里，在家里吃饭不止是吃的实惠，而且不用担心吃的时间长了影响人家翻台，真的是可以随心所欲的吃，吃累了可以休息会聊会，然后再接着吃，一顿饭能吃上小半天，我特别享受这种感觉。

邀请重要的客人来一起过国庆佳节，吃什么呢？那必须得整点儿硬菜啊，能上得了台面的，所以提前2天就在这儿琢磨国庆节的菜谱了，如果做这8道菜能撑得起场面不，还缺一道飞禽的菜没有想出来，大家帮我参谋一下，再加2道什么菜呢？或者是有什么更合适的菜帮我推荐一下，谢谢各位小伙伴了。

一、蜜汁五花肉

要说到硬菜，在我的理解那就得大鱼大肉，那么先来一道五花肉吧，一口一个，入口即化、香而不腻，哈哈，先不管别的菜，就这一道闺蜜们的减肥计划就得彻底泡汤。

用料：五花肉盐料酒葱姜蒜蜂蜜啤酒酱油老抽蚝油八角花椒

做法：

1、把五花肉清理干净，切成麻将块，葱、蒜切碎，姜切片

2、五花肉中放入料酒、姜片、八角、花椒、少量的盐腌制20分钟

3、锅中放油，葱姜蒜爆香后，把腌好的五花肉放进去煸炒至变色盛出

4、起锅烧油，加入蜂蜜小火慢熬，熬至起泡成糖浆后，把刚刚煸炒的五花肉放进去快速翻炒上色

5、加入酱油、老抽、蚝油，及啤酒，加了啤酒就不用加水了，大火烧开转小火炖50分钟，出锅前大火收一下汤汁即可

如果感觉比较油腻的话，也可以配着生菜，用生菜卷着肉吃特别棒

二、孜然牛肉

一直特别喜欢孜然做的菜，牛肉又特别的嫩滑，真的很好吃

用料：牛肉芝麻孜然胡椒粉料酒淀粉香菜洋葱盐

做法：

1、洋葱切丝，牛肉切成薄片

2、牛肉中加入胡椒粉、料酒、淀粉盐腌制20分

3、锅中烧油，放进去洋葱煸炒片刻

4、加入牛肉炒熟，加入孜然、盐

5、出锅前加入熟芝麻和香菜即可

三、椒盐排骨

排骨是每次请客的必备菜，总感觉没有排骨的身影就缺了点儿什么一样，今天就不红烧了，做一个椒盐排骨，一样好吃

用料：小排盐料酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、蚝油生抽

做法：

1、小排切成小块清洗干净、葱、蒜切碎，姜切片

2、小排中加入姜片、八角、花椒、生抽、料酒、盐腌制30分钟，这个时间要是允许的话，可以多腌一些时间，腌的时候长一些，肉也就更入味

3、锅烧热，不用放油，放入盐和花椒炒熟后用擀面杖擀碎，制成椒盐

4、起锅烧油，油要多放些，油温6成热时，把腌好的肉放到干淀粉里滚一圈（也可以提前让排骨沾完淀粉多醒一会儿，这样炸的时候就不会往油锅里掉面粉了）放到锅中炸至两面变色后捞出

5、锅中的油加热，把刚刚炸好的排骨复炸一分钟后盛出

6、排骨撒上椒盐即可，也可以把椒盐放到小碗中，吃时沾着吃

四、干锅香辣虾

闺蜜们都有共同的爱好，就是都爱辣，辣菜我准备的是干锅虾

用料：大虾葱姜蒜香菜蚝油八角花椒料酒干辣椒郫县豆瓣酱

做法：

1、大虾清洗干净，去头，挑出虾线

2、锅中烧油，6成热时把大虾放进去炸，炸至金黄盛出

3、油温加热，放进去复炸1分钟，这样才能更酥

4、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香后加入郫县豆瓣酱，加入料酒、八角、花椒、蚝油、干辣椒煸炒出红油

5、加入炸好的虾，迅速翻炒均匀出锅，撒上香菜即可

五、酱泥鳅

还记得小时候一到放假就到河里抓泥鳅，现在城市里的孩子都没有这样的机会了，现在也正是吃泥鳅的季节，咱们就吃点儿泥鳅吧

用料：泥鳅葱姜蒜八角花椒辣椒段豆瓣酱盐料酒

做法：

1、泥鳅养一天，在水中加入盐，用一个大点儿的盆，加完盐马上拿盖子盖上，不然鱼就扑腾出来了，加入盐让他吐出脏东西，泡2个小时后，小鱼也没精神了，然后多清洗几次，清洗干净

2、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香后加入八角、花椒、辣椒继续翻炒，再加入豆瓣酱煸炒

3、放入泥鳅，炖几分钟，加入水，水能没过泥鳅就好

4、大火烧开后转中火炖10分钟，大火收一下汤汁

5、撒入香菜，出锅即可

六、椒麻鸡

这道菜又麻又辣的，吃起来那叫一个爽，爱吃辣的朋友一般都抵抗不住他的诱惑的

用料：鸡腿盐辣椒碎葱麻油葱姜花椒、八角料酒青红辣椒

做法：

1、葱切段，姜切片，鸡腿清洗干净

2、锅中放水，冷水下锅，放入鸡腿，整鸡也可以的，加入葱、姜、八角、花椒、料酒大后煮10分钟

3、关火后焖一会儿拿出来放到冰水中过凉，沥干水份后撕成丝

4、锅中放油，加入葱姜蒜爆香后加入辣椒碎、青红辣椒、酱油、盐，翻炒片刻出锅

5、做好的调料加入刚才煮鸡肉的汤及麻油一起倒入到鸡丝中腌制2小时即可

七、拔丝鸡蛋

准备了六道肉菜了，这道女士菜也该上桌了，一直比较喜欢拔丝的做法，女人可能对甜的都没有抵抗力吧，这道菜小时候经常吃，长大后反而吃的少了，今天突然想做一道它了

用料：鸡蛋水淀粉糖面粉

做法：

1、把鸡蛋打散，搅拌均匀

2、锅中放入鸡蛋，把鸡蛋摊成饼

3、摊好的鸡蛋饼放到案板上切成条

4、然后再拿一个鸡蛋，打散后加入淀粉拌成面糊

5、切好的鸡蛋放到面糊中均匀的裹上面糊

6、锅中烧油，把沾了面糊的鸡蛋放进去炸，炸至变色盛出

7、油烧热后，复炸一次，1分钟即可

8、锅中留底油，加入白糖熬糖色，用铲子搅动，小火慢熬

9、熬到糖变色并冒泡时，用铲子撩起时，糖能成一条直线时，把鸡蛋放进去，快速翻炒，如果会颠勺更好了，均匀的粘上糖以后盛出即可

八、凉拌黄瓜

我想这道菜吃到最后应该是最爱欢迎的吧，呵呵，解腻

用料：黄瓜酱油醋糖葱蒜香油香菜辣椒

做法：

1、葱蒜切碎

2、黄瓜清洗干净，拍碎，切成小段

3、锅中烧油，加入蒜和辣椒爆香，加入酱油、醋、糖、盐，大火烧开

4、黄瓜上面放入香菜、蒜末、葱，把烧开的调料汁直接淋到黄瓜上即可

这八道菜您感觉怎么样，你有什么好的建议，赶快帮我出出谋划划策，现在改菜还来得及。我在这里先感谢各位热心肠的小伙伴了。