藜麦鳕鱼杏仁沙拉：鳕鱼解冻，切成小粒，加入黑胡椒，加少许盐和白葡萄酒，再加入少许生粉，充分抓匀，腌制15分钟以上，称取适量藜麦，将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右，可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，沥干水分待用，圣女果洗净，每个切成4瓣，腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分，青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可，非常美味。

辣椒炒肉，瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松，爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可，简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍，不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

炖泥鳅：泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。加入生姜片和适量的清水焖煮。锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可，一道鲜美可口的炖泥鳅就做好啦，赶快试一下吧。

清蒸鲈鱼：先洗净鲈鱼，然后切成鲈鱼片，将鲈鱼头竖立装盘中间，最将鲈鱼片排放在鱼头边。最将水发粉丝放上鱼片上。最在鱼上撒上姜末，还放上适量的酱油、黄酒、食油、味精、胡椒粉、盐腌上10分钟。锅内放水煮开，隔水6分钟，撒上葱花即可。

蒜苗拌豆腐：青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。这道菜清爽可口，过年期间大鱼大肉适当吃一些非常爽口。

杭椒爆肥牛：这道菜色泽美观、小菜清爽、牛肉鲜嫩、咸鲜微辣。牛肉选用牛柳或牛的后腿肉都可以，如用后腿肉最好把筋皮用刀片掉，否则会影响口感。此菜属于旺火快炒菜肴，不需要勾芡，用旺火炒干汤汁吃起来有烧烤的感觉。食材下锅后切不可炒的过久，否则肉老了便不好吃了。能增进食欲帮助消化，令人胃口大开！