一、优质泥鳅品种有哪些？
1、北方须鳅
北方须鳅也叫狗鱼、泥勒钩子、花泥鳅，主要分布在新疆北部的额尔齐斯河等地区。它们通常生活在清冷水体中，主要以甲壳动物、昆虫等为食物。北方须鳅的产卵期一般在5月初至6月中旬，数量较多，肉质细嫩味美，也常常被人们晒成鱼
2、中华沙鳅
中华沙鳅有一个颇为可爱的俗称--"穿金妹"，它是我国特有的一种物种。它们外形酷似泥鳅，又常与泥沙为伴，所以人们也把它们称为沙泥鳅。中华沙鳅的肉质细嫩、味道鲜美，因而具有很高的食用价值。除此之外，它们还具有很高的观赏价值。它们体态纤细，体色较为艳丽，体表还有美丽的斑纹，所以中华沙鳅也被人们饲养为一种观赏鱼。
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真泥鳅是最为常见的一种泥鳅品种，在我国的分布范围很广，不管是湖泊、沟渠、稻田、池塘还是水库等淡水水域都可发现它们的身影。真泥鳅的体形呈圆筒状，看起来比较肥满，所以人们也把它们叫作"肉泥鳅"。
二、泥鳅养殖技术
1、泥鳅适宜的生长环境
泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。一般建议养殖户们选择遮荫、舒适、安静的生活环境，
2、苗种选择
要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。
