比拟新鲜泥鳅，干泥鳅口感更有特性。简浅显做，麻辣椒香，既下酒又下饭，吃的希奇过瘾，连吃了三碗米饭，保证你吃了一次，仍然念兹在兹。底下就来看看详细做法吧。

食材：胡姬花古法小榨花生油15克、干泥鳅克、生姜5克、大蒜4瓣、青辣椒5个、红辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

制做环节：

1.锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；

2.倒入一齐的配料，煸炒出香辣味；

3.倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌平均；

4.调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；

5.从锅边淋入一些开水，翻拌平均，使食材滋味更合并；

6.煮至汤汁变少，根本收汁后便可出锅装盘。

小贴士：

1.干泥鳅希奇干爽且不易入味，因而调入一些开水便可化开调味料；

2.不能吃辣，则能够少放辣椒。