马兰头的生长环境

马兰头作为一种野生植物，其生长环境非常宽泛，常出现在农村的路边、荒地、小河边、沟渠等地。特别值得一提的是，即使在湖南这个冬季经常下雪的地方，马兰头也能够顺利地过冬。虽然在冬天，地上的植株会枯萎掉，但其地下的根茎依然存在。到了春天，随着气温和雨水的增多，它就会从根部重新冒出新芽。因而，马兰头也逐渐成为了不少人在春季里喜爱的野菜。

赏识马兰头的价值

马兰头在我国的分布区域非常广泛，如四川、云南、贵州、陕西、河南、湖北、湖南、江西、广东、广西、福建、台湾、浙江、安徽、江苏、山东等省区均有生长。此外，马兰头还有许多不同的别名，如马菜、紫菊、马兰菊、天边菊、路边菊、鱼鳅串、泥鳅串等。马兰头不仅口感鲜美，而且独特的口感让它成为了很好的药食同源的植物，可以当作药材用于药膳，也可以当作野菜烹饪。实际上，马兰头的药用价值非常高，因此它也被广泛应用于中医领域。

马兰头的药用价值

马兰头的甘苦味，具有较高的薄荷气息，以全草或根入药，具有清热解毒、利湿、利尿、止血、散结消肿的功效。马兰头可以被用来治疗急性咽喉炎、牙周炎、结膜炎、创伤出血、黄疸、痔疮、痈肿等症状。但需要注意的是，孕妇在使用时需要慎重，最好在医生指导下使用，以免对健康造成负面影响。

马兰头的食用价值

马兰头的嫩茎叶非常嫩绿，可以当作野菜食用。在每年4月份左右正是其最佳食用时机。在采摘时，要选取嫩绿新鲜的茎叶，并且要彻底清洗和去杂。凉拌、做汤、做馅，都是马兰头最常见的食用方法。做成马兰头炒肉丝、马兰头炒鸡蛋等菜肴，是一道非常营养美味的家常菜。

马兰头作为观赏植物

马兰头的植株为高80厘米左右，株型漂亮，尤其是其白色的菊花，就像夏日盛开的白云一般。使其成为了一种适合养在花坛或花盆中的盆栽植物。马兰头盆栽不仅能够观赏，还能起到净化空气的作用。同时，春季还可以采摘一些嫩绿新鲜的茎叶食用，杀上两鸟之效。

总结

马兰头是一种平时容易被忽视的野生植物，但其药用价值和营养价值却十分高。采摘马兰头时，要选择嫩绿的茎叶，并且要彻底清洗和去杂，可以拌凉菜，做汤，炒肉蛋等，具有非常好的食用价值。此外，马兰头培育成为观赏植物，不仅能美化环境，还能当作野菜食用，十分的实用。但在药用时，要咨询专业医生在医生的指导下使用，以免造成不必要的伤害。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/8141.html