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在农村我们可以吃到各种各样的野味，农村不管是田地还是水塘都有着各种各样的动植物，其中不乏可以吃的野味，有的甚至具有很高的药用价值，也许一朵不起眼的杂草就是名贵的中草药，这也是为什么许多老中医喜欢去农村溜达的原因了，也许一不留神就发现了珍稀物种。今天我们就来介绍一下农村中有哪些好吃又有营养的野味。第一个是鸡米头，鸡米头可是非常少见的野味。它的外皮上有着大量的尖刺，所以在采摘的时候一定要多加小心，防止被刺伤，这些刺伤含有微量的毒素。剥开它之后，就能吃到美味的果子了。但这种野味实在太过稀少，要仔细寻找才能发现。第二个是甲鱼。这也就是俗称的鳖和王八了，甲鱼具有超高的药用价值，对于人体可是大补之物，只不过这东西攻击性极强，在捕捉时一定要小心被咬到。不过，随着人们大规模的捕捉，野生甲鱼也变少了，很难发现。第三个就是河鱼。河鱼是多种鱼的统称，包括鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。它们肉质鲜嫩，不管是蒸炸炒还是熬汤，都是不可多得的美味，且在河里和湖里多得是，闲来无事钓几条也是不错的。第四个是河蚌。河蚌也是河里常见的软体动物，这种东西很好找也很好抓，趴在那里一动不动。不过大个的很少见了，因为在还没长大的时候就被人捞走了，很少有能有大个的，不过这个里面可没有珍珠，只能用来当做食物。蚌肉很稚嫩，入口即化，绝对是美味啊。第五个是小虾米。小虾米在水里非常多，捞起来之后，可以晒成干，咸咸的很好吃，既可以生食也可以拿来拌菜和调味。而爆炒着吃则更加美味，绝对不输小龙虾，是农村难得的田园美味。第六个是白鲦，白鲦的肉质应该是所有河鱼中最滑嫩的了，几乎没有一点点肥肉，吃起来很顺滑，且没有腥味。以前在农村的小水湾里都能看见白鲦，但现在却因为污染问题而很少见了，可惜这一种美味今后不能品尝了，着实令人遗憾。最后一种就是泥鳅了。记得小时候还经常去河里抓泥鳅，那时候单纯的就是为了玩，但没想到泥鳅竟然也是著名的药材，是很多药必不可少的药引子。泥鳅的做法和鱼差不多，味道却比鱼更美味，但随着人们的大量捕捞，泥鳅已经很少见了。

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