鱼应该是我们生活中最常见的一类水产品，也是许多人都喜欢吃的食材。鱼类本身的味道就十分鲜美，含有丰富的营养价值，蛋白质含量高，还是一种低脂肪的健康肉类，所以也受到了男女老少的广泛欢迎。特别是对于身体较为虚弱的老年人，或者三高人群来说，鱼肉就成了他们补身养身的最佳肉类选择。

鱼的烹饪方式也是多种多样，可以红烧，可以清蒸，可以烧烤，可以煎炸，还可以清炖一锅鲜美的鱼汤。在我们的生活中，也有许多以鱼肉为主题的火锅涮烤店，滋味也是多种多样，或麻辣，或鲜香，每一种都能让你欲罢不能。不过要说到吃鱼，喜欢吃鱼的朋友们也一定要注意，有几种鱼类所含的重金属元素，以及寄生虫较多，大家一定要谨慎入口。

1、鲶鱼

鲶鱼是许多人都喜欢吃的鱼类，因为他身上几乎没有小刺儿，所以怕鱼刺的朋友就可以大块朵颐。平常的时候，无论是清蒸还是红烧，滋味都十分的鲜美，鲶鱼的肉质软嫩，胶原蛋白丰富，也是美容养生的佳品。不过在许多老一辈人的心目中，他们一致认为鲶鱼是最脏的鱼类，因此有些人也非常忌讳吃鲶鱼。这又是为什么呢？

首先就是因为鲶鱼的生命力非常顽强，可以在各种恶劣环境下生存，也非常的便于养殖。因此有许多养殖户对于养殖鲶鱼的水域环境就不太讲究，有时候甚至是粪水横流，臭气熏天，尽管如此，鲶鱼依然能顽强的生存下来。

这样一来，鲶鱼的体内也免不了会含有大量的细菌以及寄生虫，不注意的话就很容易损害人类的身体健康。因此在平时生活中，如果要购买鲶鱼，一定要选择正规的鱼塘，或者清楚来路的鱼贩子，这也是对自己和家人的健康负责。

2、罗非鱼

罗非鱼也是许多朋友都喜欢吃的鱼类，它是一种来自于非洲的鲫鱼品种，跟我国的鲫鱼品种不同，罗非鱼的生长速度较快，繁衍能力也很强，而且鱼身上的小刺也比较少，因此在中国市场上很受欢迎。如今在我们中国境内，也有许多专业养殖罗非鱼的渔场，这种鱼类的售卖价格也并不高昂，所以平时的餐桌上也很常见。

如果是专业养殖的罗非鱼，那么还是可以放心采购来作为饮食的，但是野生的罗非鱼受到生长环境的影响，体内会含有大量的污染物质，对人体会产生一定的毒性，所以并不是野生的就一定好。

3、黄鳝

不知道有多少人将黄鳝和泥鳅傻傻分不清楚，反正我就是其中一个。黄鳝也是鱼类的一种，他的身体细长光滑，平时也喜欢钻进淤泥里，他们的食物来源也是淤泥中的各类小虫子，因此黄鳝的体内也会有大量寄生虫的存在。

这些寄生虫的生命力特别的顽强，哪怕经过高温也依然能够存活，所以对于身体虚弱的人来说，也尽量不要吃黄鳝，以免让寄生虫趁虚而入，对自身造成进一步的损伤。

4、泥鳅

泥鳅跟黄鳝一样，也是浑身滑溜溜的，平时也喜欢往淤泥里钻，不过他们一般钻的更深，而且也会喜欢生活在石头缝隙之中。同样由于他们生活环境的影响，泥鳅的体内也会存在大量的寄生虫，虽然比起黄鳝来说，可能会少一些，但是泥鳅体内还会存有大量重金属。因此在食用泥鳅时，都要尽量砍掉他的头，挖空他的内脏，这样会从一定程度上减少重金属的摄入。

综上所述，许多鱼类变脏是由于它生长的环境所影响，因此在野外一些水质不好的地方，捕抓到的野生鱼类尽量不要食用。如果要吃也一定要煮熟煮透，并且去掉他们的头和内脏等部位，这样就可以避免鱼体内所携带的脏东西进入人体。