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农村这种野味比泥鳅营养，以前很少有人吃，现在有钱都难吃到相信很多吃货朋友都知道，农村有很多奇怪的花，草，野味，特别是野味，一般是指人工无法驯养或者很难驯养的动物，像阿呆以前就经常和父母或者伙伴一起去地里捕鸟，或者去山上抓野鸡，有时候去河里摸鱼之类的。今天阿呆就给大家介绍一种以前农村经常有的一种野味，但是那个时候村里总有老人说它是有毒，不可以吃的，总之就是以前的数量比较多，但是去吃的人很少，而现在却不一样了，即使你有钱也很难吃到了，它就是刀鳅。其实因为刀鳅吃的人很少也是有一部分原因是因为很难抓，刀鳅鱼的背上有很多倒刺，但是它的肚子却跟泥鳅一样光滑，所以去抓刀鳅鱼的话有时候还很容易将自己弄伤，有时候即使农民们钓到了这种刀鳅鱼，能将它取下来也是一件非常不容易的事情，一般来说需要专门的工具才能将它弄下来。而且刀鳅鱼是一种淡水鱼，一般栖息于江河溪流中，一般藏在石缝或者洞穴里面，白天基本上是很难见到他们的，他们一般只有在夜晚才会出来行动，所以在以前，农民们宁愿不吃他也不会去抓它，这也就是其中一个原因。其实刀鳅鱼的营养价值是非常高的，其富含很多营养物质，营养价值远远是高于泥鳅的，刀鳅鱼其中含有18种氨基酸和蛋白质以及钙质，可以养颜，补齐，补肾。特别是现在很多年轻人喜欢熬夜，吃这个鱼对身体有很大一定的好处。而且倒就以肉质非常鲜美，鱼肉里的刺比较少，所以无论用刀鳅鱼拿来做火锅，还是煲汤清蒸，都是不可多得的美味，它的肉质有点像鳗鱼。刀鳅鱼在不同的地方也有不同的名字，像阿呆老家就叫倒鳅，记得以前小时候有人去炸河，很多深水里面的鱼都炸晕了游到了浅水区，所以很多人徒手就去抓，一般的话都能抓很多，那个时候阿呆年纪比较小不敢去深的地方，而那个时候的倒鳅并不算是好东西，所以每次都捡别人不要的倒鳅，回家让妈妈洗刨干净，裹上面粉油炸，味道是非常不错的。像现在阿呆在工作的城市，去菜市场里面基本上看不到这种鱼，或许是每个地方喜爱的口味都不一样吧，还是比较怀念这种鱼的。不知道各位读者有没有吃过这种刀鳅鱼呢？或者你还知道其他好吃的农村野味呢？欢迎在下方留言评论，喜欢阿呆文章的朋友也可以加个

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