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曾几何时，我与宜昌的远安有着千丝万缕的联系，除了那山、那水、那人，还有忘却不了的就是那里的美食：远安的冲菜、香菇、远安的大米，还有就是远安的土泥鳅。美丽的远安土泥鳅除了味道鲜美，更值得一提的就是它的营养价值：泥鳅的脂肪和胆固醇含量很低，能滋阴止渴、清热祛湿、补钙壮骨，据说泥鳅还能够削减酒精对肝脏的损伤，具有“醒酒”功效，并且富含微量元素，有“水中人参”的美誉。土泥鳅十几年前到远安，朋友请我们在鸣凤山脚下吃了一次土泥鳅火锅，与土泥鳅便结下了不解之缘。回到宜昌城区，总惦记着那味道，通过打听，在宜昌高新区民生世家找到了昔日的味道。在体育场北路，找到了土泥鳅店之后的几年，远安土泥鳅店有点像泥鳅一样——“东奔西窜”，这家店一下搬到了伍家区的廊桥水岸，没几年，又再次搬回到宜昌高新区的深圳横路上，也就是在深圳横路这家店，吃完竟成了“永别”。鳅鱼世家，味道对得起这名再后来的几年，由于老婆孩子都爱吃土泥鳅，便利用百度、美团等软件全城搜索，找了两家，居然不是我们寻觅的味道，无法满足舌尖。从此，正宗的远安土泥鳅正式从宜昌城区的美食中消失了。今天的大门店里推出的凉拌金芥，一种野菜今天，我和老婆带孩子打球后，来到体育场北路的创业园，一个醒目的店招跃入我眼帘：远安土泥鳅，我们二话不说就进店，一切真相大白，这家新开的店居然就是我们苦苦惦记了数年的那家泥鳅店。一个泥鳅火锅、一个油炸锅巴、一盘凉拌金芥……具有远安特色的菜品统统上齐。土泥鳅上场，依然没有土腥味，一口泥鳅一口汤，回味无穷，味道充满了满满的“立体感”！火锅里依旧是西红柿、小葱、无比鲜美的紫苏叶，这几种食材跟纯正地道的土泥鳅融合，简直就是绝配！本来中午没有饮酒的习惯，遇到美食，和老丈人也小酌二两，那酣畅淋漓，回味无穷。苦苦的追求，甜甜的享受，人生不亦是如此？当你内心一直满怀期待，终究会有一次美丽的邂逅。

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