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导读：河里一种很苦的鱼，过去没人吃，如今备受青睐，网友：有啥价值？在日常生活里，淡水鱼是我们最常见的肉类食品，鱼肉脂肪少肉质细腻，相比较于其它肉食来说，鱼肉含有的蛋白质，维生素以及钙、锌等营养素容易被人体吸收消化，比如鳜鱼、黄颡鱼、草鱼，不仅营养美味还是体质虚弱者，老年人和儿童滋补很好的食物。随着生活水平的提高，如今淡水鱼不仅是宴席上必备佳肴美食，同时走入家庭成为饭桌之上美味。我国地大物博，河流众多淡水鱼资源丰富，像草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼。生活好了，人工养殖的四大家鱼开始逐渐受到冷落，农村溪流或湖泊中自然生长的野生鱼，反而备受城里人的青睐，比如泥鳅、鲫鱼、黄颡鱼、麦穗鱼、餐条鱼，抗浪鱼……有些鱼虽然个头很小不过却价格不菲。河里1种很苦的鱼，5年才长3厘米，鱼体扁平又没肉，过去没人吃，如今备受青睐，网友：有啥价值？

01鳑鲏鱼科普

这种小鱼就是鳑鲏[pánɡpí]鱼，说起鳑鲏鱼来，相信很多城里的00后、10后可能知道的不多。鳑鲏鱼是一种野生小鱼，在过去是农村水塘、溪流或沟渠中的常客，这种鱼个头有硬币大小。鳑鲏鱼为鲤科、鳑鲏亚科，也是一种原生淡水鱼类。对生长水质要求比较苛刻，只生长于水质清澈、流动缓慢或静止的水域中，相而且与其它类的繁殖方式有所不同，鳑鲏鱼是将受精卵产在河蚌中孵化繁殖。鳑鲏鱼成鱼的寿命很短，一般成鱼只有5年左右的寿命。鳑鲏鱼名字很多，不同的地方叫法也不同，比如磨盘鱼、镜鱼、葫芦片、丝光魸、彩圆鱼、四方皮等名字。鳑鲏鱼虽然漂亮，不过鱼刺多肉很少而且味道发苦，乡下孩子称它“屎光皮”，捞到后不是用它喂鸭子，就是养着观赏，一般人不吃它，如今卖到6块一条，它究竟有什么价值？

02鳑鲏鱼的价值

食用价值鳑鲏鱼个头小，鱼刺多鱼肉少而且发苦，事实上，鳑鲏鱼不仅可以食用同时含有丰富的蛋白质，维生素、胡萝卜素及钙、磷铁等营养素，常见的吃法是椒盐鳑鲏鱼。食材：鳑鲏鱼、油、盐、料酒、辣椒、花椒、淀粉，香菜。制作方法：将鳑鲏鱼去除内脏洗净，放入料酒和盐拌匀入味；辣椒，香菜洗净切段。鳑鲏鱼腌入味后撒一层淀粉拌匀；锅中倒入油，烧热后放入鳑鲏鱼，油炸至焦香酥脆后捞出控油。锅中留底油，放入花椒，辣椒，鳑鲏鱼翻炒几下入味，出锅前放入香菜段。药用价值鳑鲏鱼味微苦，性平，归经肺肾经控油补气健脾，可补气健脾。《滇南本草》“煮食（鳑鲏）令人下元有益。补三焦之火。”《医林篡要》录有“善发疮，可用以起痘毒。”食用鳑鲏鱼可以补气健脾，减少胆固醇含量，对预防高血压，身体虚弱者恢复有一定滋补作用。鳑鲏鱼的观赏价值鳑鲏鱼，鱼体扁平呈四方形，鱼鳍浅红色，鱼背蓝青色，鱼鳞银白中夹杂着紫色、青色、蓝色等颜色，在阳光照射下会呈现出不同颜色，五彩斑斓犹如色彩艳丽的绸缎。国外称它“中国彩虹鱼”，鳑鲏鱼颜值高，食性杂，易于养殖，在观赏鱼市场上备受青睐卖到6元一条。过去在农村河里，鳑鲏鱼是常见的一种小杂鱼，没有人吃它，如今成了香饽饽备受青睐。不过可惜的上，鳑鲏鱼也和多数珍贵的野生鱼类一样，如今数量越来越少，在溪流中很难再看到鳑鲏鱼漂亮的身影。读者朋友们，在您家乡有鳑鲏鱼吗？对鳑鲏鱼还有什么了解？欢迎说出看法。

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