普普通通的泥鳅，对身体有什么好处？看完记得告诉身边人！在日本，泥鳅被誉为“水中人参”。泥鳅中所含营养成分比鲤鱼、带鱼、虾等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含钙、磷、铁及各种维生素。中医学认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用。宁外，高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食泥鳅有益。泥鳅是一种营养丰富的水产品，每g蛋白质含量高达17.9g，比一般鱼类高;还含有脂肪2.0g，钙.00mg磷.00mg、铁2.9mg、钾mg、硒35.3ug、维生素A14.00ugRE、还有维生素B1、B2和烟酸等。它是一款高蛋白低脂肪的食物，是减肥人群不错的选择，但泥鳅所含胆固醇比较高为.00mg/g，所以血脂高的人群还是要少吃或不吃。泥鳅能补钙壮骨，泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。泥鳅能适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。泥鳅中还含有大量的微量元素，如钙以及磷等。儿童吃些泥鳅可以预防小儿软骨病、佝偻病。泥鳅的做法：1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。卫生：泥鳅的生活环境不是很干净，在其体内有寄生虫的风险，因此吃泥鳅要注意处理干净，在制作的过程中注意烹饪时间，一定要煮熟、煮透。隔夜的尽量不吃：泥鳅属于高蛋白食物，过夜的泥鳅蛋白质被分解，容易滋生细菌，导致肠胃不适，身体腹泻。你喜欢吃泥鳅吗？

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