红烧泥鳅

By花鱼儿

原料：泥鳅、姜片、蒜、葱段、料酒、酱油、蚝油、香醋、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：泥鳅。

第2步、姜片、蒜（已拍）、葱段。

第3步、在泥鳅中加适量的盐。

第4步、加适量的香醋，迅速盖上盖防止泥鳅蹦出。

第5步、盐和香醋溶解了泥鳅表面的粘液，也让泥鳅慢慢不动。

第6步、去头去内脏清洗泥鳅表面的黏膜，捞出。

第7步、晾干水分。

第8步、接着，取平底锅置火上倒入适量的油烧热，下入泥鳅翻炒翻炒。

第9步、然后，搁入姜片和蒜，加适量的清水。

第10步、加适量的料酒。

第11步、加适量的酱油。

第12步、加适量的香醋。

第13步、加适量的蚝油。

第14步、加适量的盐。

第15步、加适量的白糖。

第16步、调味烧煮开。

第17步、最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段即成。

来自美食天下花鱼儿的作品。