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海滩上的小洞里竟有这种野味，一斤能卖40元，很多人抢着买。说到野味，自古以来就是我们餐桌上的一道比较特色的美食。对于追求口感享受的国人来说，野味由于是生活在山里中的动物，所以运动量是比较大的。自然吃起来在口感上是人工饲养的动物给不了的。但是更重要的还是那种营养的保健价值，最是令人喜欢了。

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说到野味的本身，大部分人的感觉就应该是生活在农村里或者山林中的那种野生动物了吧。其实野味的定义是很广的，海鲜也是野味的一种，在数量还有种类上都是非常多的。小白就发现，其实海中的野味无处不在，在海滩上就能捉到一种名为跳跳鱼的野味了，不妨一起来见识一下吧。

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跳跳鱼，又名弹涂鱼，是一种进化非常“低级”的远古鱼类，生活在大部分的海域的海滩上。不过要捉到的话还是比较难的。这位长期捕捉跳跳鱼的小伙子就能为我们展示一下。只见小伙子准备了一条鱼干，上面绑着一个没有磨过的鱼钩。对准泥滩中跳动的跳跳鱼就扔过去，再一勾就到手了。

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手法很是麻溜，一抓一个准。不一会儿话就捕捉到了不少的跳跳鱼了。我们可以看到，跳跳鱼的尺寸还是比较大的，能有成人的巴掌这么长了，有点像泥鳅一样。小伙子将跳跳鱼带回家后就准备烹煮成美食了。还介绍说，跳跳鱼的内脏比较小，所以不需要过多的清理直接洗净后就能制作了。

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至于烹煮的方式就很多了，像香煎，炸或者红烧都是可以的。不过炸出来的跳跳鱼是“最”爽口的，吃起来外酥里嫩的，鲜甜肥美而多汁，比吃多春鱼还要舒服。除了好吃以外，跳跳鱼的营养价值也是很高的。体内的蛋白质，氨基酸还有矿物质含量是比较高的。

常吃跳跳鱼的话，可以有很好的补血益气，美容养颜，缓解衰老的作用。对于贫血或者体弱的人均有很好的治疗作用。小伙伴们要是想尝试的话，可以自行的查阅医书。不过还是要注意把控好量的问题，不然还是会对自身有一定的伤害，你们记住了没有呢？