在农村的南方地区，大多数农民都会种植水稻，毕竟大米也是南方的主食。现在水稻的亩产量在公斤左右，而且水稻的好处在于，农民只需要种植一年水稻就可以吃2年，所以说现在虽然越来越多的农民在种植水稻，但其实并不是为了自己吃，而是为了出售，为了赚钱。不过遗憾的是这几年谷子的价格非常低，农民如果单单靠种植水稻那基本是赚不到钱的。

当然也有农民想到了在农田中放养泥鳅或者黄鳝，这些都可以增长，但这些东西容易死成活率不高，总体上利润还是很低。不过江苏地区的农民就想到了一个好主意，那就是在农田中投放甲鱼苗，鱼的价值远高于黄鳝或者泥鳅，而且数量也少方便管理。不过在农田中养殖甲鱼还是要注意水质，同时千万不能用任何化肥，甲鱼可以吃掉农田中的大多数害虫，当然甲鱼放在农田里也需要投放甲鱼的食物，如田螺、小龙虾等等。

甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖等，其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。

南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。鳖与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹（腹甲）。躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。有的巨鳖可达一米以上。

甲鱼是一种珍贵的经济动物，不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益和破解软坚与消淤等功效。据民间传说，鳖血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。进入90年代，我国掀起一股“甲鱼养殖热”，并不断升温，其销售价格之高令人咋舌。

但至年至现在“甲鱼热”骤然降温，跌入低谷。其主要原因受外来甲鱼入进、走私甲鱼的冲击和国内超速发展，存量饱溢。目前市场价值与价值基本同步，符合价值规模，加之目前甲鱼的市场价值以被消费者认可，只要养殖条件具备、真正掌握了养殖技术提高成活率，并能妥善搞好经营管理，积极推行配套养殖，大力开发甲鱼深加工产品。养殖甲鱼仍有较好市场。

张大哥在田中养殖甲鱼已经有两年经验了，他之前还在田中养殖过黄鳝、泥鳅等等，这些东西的经济效益远不如甲鱼。甲鱼养殖在田里可以吃害虫，同时它的粪便也是农田中农作物的养料。根据张大哥的经验，在农田中养殖甲鱼一定不能投放太多甲鱼，一般一亩农田只左右就好，多了食物就不够了。甲鱼的生长期较长，一般自然情况下两年才长到3斤左右，不过这些甲鱼的价格高达多元一斤，如果批量养殖，农民一年靠甲鱼能增收10多万元。