夏令天色酷热，是较量合适吃一些平淡的，然则有些诤友无肉不欢，夏令再酷热也想吃一些肉菜，接下来跟众人分享：最合适夏季吃的8道肉菜，做法简捷，不油不腻不上火，家人都爱吃。

辣子鸡

保举食谱：

所需食材：鸡葱姜蒜淀粉白芝麻辣椒调味料：盐白糖鸡精蚝油胡椒粉生抽老抽

1、筹办半只新鲜的鸡，先把鸡蛋给简捷地解决一下，尔后再把鸡蛋给剁成小块，不要剁得太大了。否则炒的光阴推绝易入味，也不要过小了，否则吃的光阴不过瘾，切好的鸡块再放入盆中

2、接下来给鸡肉块洗濯一下，洗濯的光阴增加一些盐再增加一些面粉，淡盐水有杀菌的影响，面粉水有很强的去污才力。多搓洗几分钟，洗净的鸡肉块再放入碗中备用控水备用

3、鸡肉丁控干水份，接下来开端腌制一下，增加一些盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再充足地搅拌平匀尔后再增加一些淀粉，再次搅拌平匀，尔后再增加一些油能够起到锁水的影响搅拌平匀放在一边腌制一下

4、筹办一些小嫩葱，洗净以后切成葱花，尔后再筹办一些大蒜，洗洁净后先把大蒜给拍碎，尔后再延续剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉再放入碗中备用

5、筹办一些干辣椒先把辣椒给洗濯一下，尔后再把辣椒给剪成小段，尔后再往内里放入一些花椒，尔后再充足地搅拌平匀

6、接下来锅中烧油油温烧至五成热也便是放入筷子起稠密小泡泡的光阴尔后再放入腌制好的鸡肉块，再小火慢炸，炸至鸡肉块定型的光阴再捞出控油

接下来将油温抬高，尔后再把炸好的鸡肉块放出来复炸，炸至焦黄酥脆的光阴再盛出

7、锅中再次烧油放入葱蒜末辣椒炒一炒，炒出辣椒的香味，再放入炸好的鸡肉丁尔后再延续翻拌，翻拌平匀

8、接下来开端调味，增加盐白糖鸡精蚝油胡椒粉尔后再充足地搅拌，炒到入味的光阴，再放入白芝麻葱花翻拌平匀直接盛入盘中可口既成可口好吃的辣子鸡就做好了，

牛蛙

保举食谱：

所需食材：牛蛙葱姜蒜辣椒调味料：盐鸡精生抽蚝油胡椒粉老抽胡椒粉1、筹办一些新鲜的牛蛙，先把牛蛙给解决一下，表面的脏东西给洗净，尔后再把牛蛙内部的脏东西给弄出来，以后再给牛蛙的肚子洗濯洁净尔后再把牛蛙给捞出来控水

2、掏出控干水份的牛蛙，先把牛蛙给切成小段，尔后再把牛蛙放进碗中腌制，增加盐鸡精生抽蚝油胡椒粉老抽胡椒粉去腥增香，尔后再充足地抓拌平匀尔后再放在一边备用

3、筹办一些干辣椒先把干辣椒给洗濯一下，云云能够洗掉表面的尘埃杂质，尔后再把洗净控干水份的辣椒给剪成辣椒段尔后再倒入水给泡一泡

再筹办一些大蒜洗净后再切成蒜瓣，再筹办一些生姜，先把它给解决洁净尔后再切成姜块把切好的姜块放入碗中备用

4、筹办一些青椒，先把青椒给洗濯一下，尔后再把青椒去籽去蒂，尔后再切成辣椒块可能是滚刀块再筹办一些蒜苗洗净尔后再切成蒜苗段

5、掏出腌制好的牛蛙，先把腌制出来的牛蛙给倒掉，尔后再往内里增加淀粉，边增加边搅拌，使它平匀地裹上淀粉

6、接下来锅中烧油油温五成热，再放入裹有淀粉的牛蛙给炸一炸，小火慢炸，炸至焦黄酥脆的光阴再盛出控油备用

7、接下来再次起锅烧油放入葱姜蒜辣椒炒一炒，炒到入味的光阴尔后再放入炸好的牛蛙块，延续加紧翻炒，超入味再开端调味，增加盐鸡精胡椒粉蚝油再延续翻炒

炒入味盛入盘中可口既成可口好吃的干锅牛蛙就做好了

炒花甲

保举食谱：

所需食材：花甲辣椒葱姜蒜辣椒淀粉调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉白糖1、筹办适当的新鲜的花甲，先把买归来的花甲给放进水中，尔后再增加一些盐，淡盐水有杀菌的影响，搅拌平匀花甲浸泡1小时左右云云能够泡出内里的脏东西

2、接下来筹办一些大葱切成葱段再筹办一些大蒜切成蒜瓣，尔后再筹办一些生姜切成姜块，再筹办一些青椒红椒，洗净切成辣椒段放入碗中备用

再筹办一些香菜小葱，洗净后切生是非平匀的葱段香菜段再放入盘中

3、掏出腌制好的花甲，先把花甲给洗濯一下，洗净的花甲直接放进盆中尔后再倒入一些料酒，大火烧开，尔后再焖5分钟从来焖到花椒爆开就能够了再盛出备用

4、起锅烧油放入葱姜蒜辣椒炒香，炒入味再放入青椒段红椒段，延续炒，炒入味，再放入花椒延续炒，炒入味

5、炒到入味的光阴再增加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉白糖再延续炒，着末再淋入一些水淀粉，炒到汤汁浓密的光阴放入葱段香菜段，翻炒平匀再盛入盘中可口既成可口好吃的辣炒花甲就做好了。

虾尾

保举食谱：

所需食材：小龙虾葱姜蒜辣椒啤酒调味料：甜面酱豆瓣酱盐1、筹办适当的小龙虾，先把小龙虾给洗濯一下，尔后再把小龙虾放进盆中，尔后再增加一些盐，淡盐水有杀菌的影响，尔后再给小龙虾浸泡2小时，云云能够泡出内里的脏东西

2、小龙虾泡好以后再捞出控水，接下来再给小龙虾解决一下，先把小龙虾的头部剪一下，尔后再把内里的脏东西给弄出来，以后再把小龙虾的尾足都修剪一下

着末再把大虾的虾背给剪开，云云烹调的光阴也是较量入味的3、接下来锅中烧油，给小龙虾炒一下，炒到小龙虾熟透的光阴再盛出控油

4、接下来再次起锅烧油油烧热，再放入葱姜蒜炒香，尔后再放入辣椒段炒一炒，炒入味再放入甜面酱豆瓣酱，炒出酱香味炒出红油

5、炒菜入味的光阴尔后再放入炒好的小龙虾翻拌平匀，尔后再倒入啤酒延续炖煮5分钟左右云云能够去腥增香，炖煮出来的小龙虾特别入味好吃

6、炖煮好以后尔后再大火收汁，以后再淋入一些淀粉水，云云一使汤汁加倍浓密好吃，炖好再盛入盘中可口既成可口好吃的蒜香小龙虾就做好了

泥鳅

保举食谱：

所需食材：泥鳅葱姜蒜辣椒葱段面粉调味料：盐鸡精料酒胡椒粉1、筹办一些新鲜的泥鳅，先把泥鳅给简捷地洗濯一下，尔后再把泥放进水中给浸泡。每3小时换一次水，云云能够吐出内里的脏东西

2、泥鳅泡好以后再捞出控水放进盆子内里，尔后再往内里增加盐，连忙关上盖子，尔后再充足腌制10分钟

3、接下来再筹办一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再筹办一些生姜，切成姜块，小葱适当切成葱段，再筹办一些干辣椒剪成辣椒段尔后再放入一些花椒

4、接下来再筹办一个小碗，提早调一个可口的料汁，往碗中增加一些盐再放入鸡精白糖蚝油生抽老抽再放入一些胡椒粉充足地搅拌平匀

5、腌制好以后，接下来再往内里增加一些面粉，面粉水有很强的去污才力，搓洗几分钟，尔后把泥鳅表面的黏液给搓掉，尔后再洗濯，洗濯两遍，给洗濯洁净再捞出控水备用

6、泥鳅控干水份，接下来给泥鳅解决一下，泥鳅的头弄到，吃着较量影响口感，尔后再给泥鳅肚子内里的脏东西弄出来，再洗濯洁净

7、取来由理洁净的泥鳅，先把泥鳅给拍一拍，尔后再把泥鳅给切生是非平匀的小段，尔后再把泥鳅小段给放入盆中。

接下来再腌制一下，筹办一些葱姜给拌出葱姜水，尔后再增加盐鸡精料酒胡椒粉充足的抓拌平匀腌制一下

8、接下来锅中烧油把腌制好的泥鳅给放出来小火慢煎，煎至泥鳅焦黄酥脆的光阴再盛出控油备用

9、接下来再次起锅烧油放入葱姜蒜炒香尔后再放入豆瓣酱炒出酱香味炒出红油，以后再放入炒好的泥鳅延续翻拌尔后再倒入调好的料汁延续炒

10、泥鳅炒到入味的光阴尔后再放入葱段翻炒平匀直接被盛入盘中可口既成可口好吃的烧泥鳅就做好了。

田螺

保举食谱：

所需食材：田螺葱姜蒜辣椒洋葱调味料：生抽老抽蚝油鸡精盐啤酒1、筹办一些新鲜的螺蛳，先把田螺给简捷地洗濯一下，尔后再放入盐再放入一些食用油再充足地搅拌平匀以后再浸泡60分钟左右

2、田螺浸泡好以后尔后再捞出放进盆中再增加一些面粉，再次给搓洗几分钟，面粉水有很强的去污才力，搓洗好以后再用净水多洗濯几遍洗到水不再混浊就能够了尔后再捞出控水备用

3、筹办一些大葱切成葱片再筹办一些生姜切成姜片，把洗净的田螺放入水中，尔后再放入葱姜料酒大火烧开把表面的浮沫给撇洁净尔后再延续煮煮2分钟

4、接下来再筹办一些洋葱，先把洋葱给解决好，尔后再把洋葱给切成洋葱丝，切好的洋葱丝再放入碗中备用再筹办一些大蒜切成蒜瓣再筹办一些生姜切姜块

筹办一些干辣椒剪成辣椒段再筹办一些花椒再筹办一些小米辣也切成辣椒段再放入碗中备用

5、起锅烧油放入葱姜蒜炒一炒，再放入豆瓣酱给炒出红油，炒出酱香味，尔后再放入切好的洋葱丝直接给炒入味

6、炒到入味的光阴尔后再放入焯水的田螺以后再放入生抽老抽蚝油鸡精盐调味，翻拌入味再倒入啤酒没过田螺，再大火烧开再转中火延续炖10分钟左右

7、炖到入味的光阴再翻开锅盖，尔后再大火收汁，等汤汁收干的光阴再盛入盘中可口既成可口好吃的炒螺蛳就做好了。

肥肠

保举食谱：

所需食材：肥肠葱姜蒜辣椒面粉小苏打调味料：盐鸡精胡椒粉蚝油生抽老抽1、筹办一些新鲜的肥肠，先把肥肠给洗濯一下，洗濯肥肠的光阴，增加一些面粉，再增加一些食用油，尔后再给搓洗5分钟左右，面粉有很强的去污才力

肥肠洗濯的光阴再翻过来也多洗濯一下，把内里的肥油给弄出来，否则吃着也是较量影响口感的，两面都要洗濯洁净

2、洗濯洁净的肥肠再次放进盆中倒入净水。接下来再增加一些白酒能够去腥，尔后再增加一些小苏打，再次不断地揉搓，云云能够洗濯得加倍洁净，尔后再放在一边腌制15分钟左右

3、接下来再筹办一些生姜切成姜片再筹办一些辣椒洗净后去蒂再切成辣椒丝，再筹办一些蒜苗，洗净以后斜刀切片放入碗中备用筹办一些剁椒给切碎

4、再筹办一个小碗增加盐鸡精胡椒粉蚝油生抽老抽，尔后再充足地搅拌平匀放在一边备用

5、接下来再掏出腌制好的大肠，先把大肠给洗濯一下，多洗濯几遍，洗净再捞出，

锅中烧水将洗净的大肠冷水下锅尔后再放入葱姜再倒入料酒大火烧开，焯水1分钟左右

大肠焯水后再捞出控水备用

6、接下来再把焯水的大肠给切成小块，切好的大肠块再放入碗中备用

7、起锅烧油放入切好的大肠给炒一炒，煸炒出内里的油脂，尔后再放入葱姜蒜辣椒再延续炒，炒入味再放入豆瓣酱尔后再倒入调好的料汁延续炒

炒到入味的光阴尔后再盛入盘中可口既成可口好吃的生炒肥肠就做好了

羊肉

保举食谱：

所需食材：羊肉葱姜蒜辣椒蒜苗调味料：盐鸡精生抽老抽蚝油辣椒粉1、筹办一路新鲜的羊肉，先把羊肉给简捷地洗濯一下，尔后再把羊肉给烧一烧，云云能够去腥还能够烧掉表面的绒毛。吃着也不会影响口感

2、烧好的羊肉放进水中直接给浸泡10分钟，云云较量便利刮皮，泡过以后再把烧焦的部份给刮一刮，刮洁净后再洗濯一下洗净再捞出控水

3、接下来再把羊肉给切成小块，尔后再筹办一些姜片再筹办一些大葱的葱段，将羊肉给冷水下锅尔后再放入葱姜大火烧开焯水

烧开后把表面的浮沫给撇洁净，尔后再延续炖2个小时

4、趁炖煮的工夫咱们来筹办一些配料，大蒜筹办一些切成蒜瓣再筹办一些生姜切成姜块，尔后再筹办一些小米辣切成辣椒段再筹办一些蒜苗切成蒜苗段再放入碗中备用

5、羊肉炖烂后捞出尔后再切成薄一点的肉片把切好的肉片再放入盘中备用

6、接下来锅中烧油放入葱姜蒜辣椒给炒香，然尔后再放入切好的羊肉再延续炒，煸炒出羊肉内里的油脂尔后再延续炒，

7、炒到入味平匀的光阴再放入盐鸡精生抽老抽蚝油辣椒粉翻炒，炒入味，尔后再倒入沸水，延续炖20分钟

8、炖好以后再放入蒜苗炖到蒜苗断生再盛入碗中可口既成可口好吃的滋养羊肉汤就炖好了、

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