大家好，我是记录生活的邵阳汉子，今天早上在镇上买了1斤泥鳅，好的，今天依旧来分享一道家常菜#青辣椒煮泥鳅#，那我们开始吧！

1、准备好做菜的材料香油，泥鳅，切碎的青辣椒，盐，姜。

2、电磁炉温度调到度，泥鳅首先放入锅中，烧干泥鳅身上的水分，然后放香油进去煎炸。

3、煎炸的过程中，把泥鳅轻轻地拍扁，煎的更透，吃起来肉质更脆，[加油]眼看煎得两面金黄，骨头都是酥的，吃起来就不用吐刺了，然后把青辣椒放入锅中和泥鳅翻炒均匀，加适量水，盖锅煮。

4、煮十分钟后，把适量盐和姜放下去，轻轻翻炒均匀，这时香气扑人了，然后，出锅啦！

好的，以上就是关于家常菜#青辣椒煮泥鳅#的做法，感兴趣的朋友赶快来尝试吧！