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泥鳅炒着吃，先别急着下锅，大厨都用这3步，泥鳅吐沙干净没腥味在我们生活中，现在大家的生活条件越来越好了，因此在吃东西方面也追求更加高质量的美食了，除了我们平时吃到的鸡鸭鱼肉之外，大家也将目光转向了更加营养更加美味的海鲜以及水产品，其实泥鳅就是一种这样的水产品，它并不算是海鲜，但是在我们国家也有特别悠久的使用历史了，我们都知道泥鳅是一种特别鲜美的水产品，他并不算鱼，但是肉质细腻，味道鲜美，一向都有水中人参的美誉。原来的时候吃得起泥鳅的人很少，不过现在大家都爱吃泥鳅了，所以人工养殖的泥鳅也有很多，因此在市面上想吃泥鳅就可以买回家去吃，他的做法也有很多样，不管是干煸红烧都特别的鲜嫩多吃，但是前提是得先将泥鳅处理好，要不然的话，泥鳅总带着一股很重的泥土腥味儿，吃着就让人难受。在家里边我们要想炒着吃泥鳅的话，先别急着下锅，一定要把它表面的一些土腥味去除干净才能够炒着吃，要不然的话炒出来也没人吃，实在是太腥了，因为泥鳅它本来是生长在淤泥当中，平时也是杂食性动物什么都吃，要是实在缺少食物的话连泥土都可以吃，因此他们的身上会带有特别浓重的土腥味，我们在吃之前必须要在清洗方面下，点功夫把它彻底洗干净，才能真正的享受到的泥鳅肉质的鲜美。而大厨他们也总是用到这三招，会让泥鳅吐沙干净还没腥味。第1步就是先将你就提前买回家，最好是提前两天以上把它买回家之后放在干净的一盆水里养着，没一会儿我们就会看到青水已经变浑浊了，这个时候我们把它再换一盆清水，中间多换几次水，一直等到养泥鳅的水彻底变清撤之后说明泥鳅已经把他们肚子里面的脏东西给彻底吐干净了。第2步我们一定要将泥鳅内部的内脏和黏液全部都去除干净，我们都知道泥鳅的体积特别小，要是烧一次泥鳅的话，就会吃到很多条，大部分人都嫌很麻烦，干脆就随便清理清理过去了，可是这样的话，你就内脏里边不仅有很重的腥味，而且还有大量的寄生虫和细菌吃的时候会给我们身体健康带来威胁。第3步先准备一个小塑料袋，把泥鳅全部都放在塑料袋里，头往里边洒量少食盐，然后把袋子扎紧几分钟之后我们就会发现泥鳅口吐白沫，不会再动了，接着我们把它放在清水中洗干净，彻底洗净之后放入开水中，焯水两分钟过凉继续搓洗，这样就可以把你所表面的粘液给清洗干净了。然后我们将每一条泥鳅都开膛破肚，把它内部的内脏全部都挖除掉，这样他的内脏和黏液全部都处理过之后，泥鳅一点土腥味都不会有了。

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