在过去的农村，水域诸多，尤其是池塘几乎每个村子都有，水里的小鱼小虾也是多得很，使用小网兜，放上一些饵料，不一会就能捉住很多，在池塘，小溪，农田，只要有水的地方，就有一种最为多见的，被称之为水中人参的：泥鳅，这种生命力十分强劲的生物，在过去随处可见，即便是我们的池塘干涸了很久很久，塘底都成了龟裂形状，一场透雨过后，里面就会有很多泥鳅在游弋，老人说这些泥鳅，在没有水的时候，就会钻进地里，钻到很深的地方，只要有湿润的环境，这些泥鳅就能够存活很久很久。农田里面泥鳅也很多见，尤其是有水田的地方，泥鳅更是多得数不胜数，儿歌里面的捉泥鳅也是描述大家在水田玩耍的景象，泥鳅身体有一层黏液，相当的光滑，用手捉还真的很不容易，一不小心就会溜走，泥鳅除了用手捉，钓鱼时候，泥鳅这货有时候也来捣乱，作为杂食性的泥鳅，什么都爱吃，活泼的习性，也被养殖金鱼的朋友所喜爱，经常喜爱在鱼缸里面放上一两条泥鳅，泥鳅活泼的习性能够感染到金鱼，能够起到降低金鱼的死亡率。还能够起到净化水质的作用。泥鳅这种过去非常多见的小生物，现在已经成为了香饽饽，是美味的食材，价格也是居高不下，由于野生泥鳅数量急剧减少，人工养殖泥鳅也早早地开展，泥鳅也成为一项养殖致富的项目，泥鳅味道鲜嫩，口感颇佳，而且营养特别的丰富，素来有天上龙肉，水中泥鳅的说法，也被称之为水中人参，滋补作用是相当不错的，这种滑滑黏黏的泥鳅，从过去捞不完，变成了现在一斤30多，价格还是很稳定。泥鳅除了被养殖、被食用之外，现在还有一些人用来放生，专门购买泥鳅作为放生使用，放生泥鳅最大的好处在于，泥鳅对于环境要求不严，而且生命力极强，很容易成活，不像其他一些养殖的物种，在野生环境下，很难适应，泥鳅作为一种沾水就能活的物种，被放生人士所青睐，也是很容易理解的，放生即是你对生物，动物和所有环境众生的大放生，就是对你自己的大放生，你对他们的大放生，就会增长你的大慈悲大功德，也就是给你自己多积增了无数条出路和生路。泥鳅作为一种传统食材，一直以来都很受大家的喜爱，泥鳅肉质极为鲜嫩，制作方法也是多种多样，也有很多著名的菜肴，颇受大众喜爱，泥鳅在过去非常的多见，尤其环境的改变，以及水域的减少，泥鳅这种过去多的捞不完的鳅科生物，现在变得数量也少了起来，也得幸于人工养殖的大力发展，现在泥鳅已经成为菜市场常见的食材，美味的泥鳅也走进了越凉越多的家庭之中，被制作成为美味的菜肴，味道鲜美的泥鳅，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言。

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