中科白癜风让白斑告别 http://m.39.net/disease/a_5972953.html
材料：野生泥鳅克，青雪菜克，五花肉60克，蒜子50克，姜片20克，香葱结1个，葱花10克。调味料：菜籽油克，酱鲜豆20克，水辣椒15克，白酒15克，生抽15克，盐2克，白糖6克，老抽2克，香醋3克，白胡椒粉2克。做法：1.泥鳅中撒入一把盐，腌2分钟左右；2.将泥鳅去头剪开腹部；3.将泥鳅的肠子抠洗干净；4.剁去泥鳅的尾巴，斩成5厘米长的段备用；5.将青雪菜改刀切成2厘米左右的段备用；6.将五花肉改刀切片备用；7.将生姜改刀切片，放入葱结、蒜头一起备用；8.锅上火烧热，下入50克菜籽油；9.往锅中均匀撒入少许的盐；10.将泥鳅下入锅中；11.泥鳅煎至表面微黄，稍稍弯曲时捞出，装入盘中备用；12.锅洗净烧热，再次下入少许菜籽油；13.将五花肉片下入锅中，煸炒出油分；14.接着把蒜头生姜下入锅中煸炒出香；15.然后下入酱鲜豆和水大椒炒香；16.加入适量的清水烧开；17.将煎好的泥鳅倒入锅中；18.紧接着烹入少许的白酒；19.然后分别调入15克生抽、2克盐、6克白糖和2克老抽；20.再分别把香葱结和青雪菜下入锅中；21.盖上锅盖，转中小火炖15～20分钟；22.开大火收稠汤汁；23.收汁过程中淋入少许的香醋；24.撒入少许白胡椒粉；25.出锅装入大碗中；26.散入一把香葱花上桌。▲大厨提示：1.煎制泥鳅之前，油锅中撒入少许盐，这样泥鳅在煎制过程当中不容易粘连。2.泥鳅煎至表面微微泛黄，稍稍弯曲时即可捞出，如果煎得过老，会影响泥鳅鲜嫩的口感。3.这里的五花肉片不可以用猪油代替。4.水大椒就是水磨辣椒酱，是用朝天椒打的。

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