大家好，我是伽伽，今天给朋友们分享5道外地人不敢吃，安徽本地人却特别心仪的菜，来看看有没有你吃过的。徽菜是指徽菜。惠州是安徽的一部分。徽州做的菜名扬天下，安徽人的烹饪自然不差。但是对于烹饪来说，每个地方都会有一两个深色的菜肴，让你看着，或者闻起来没有胃口，但是味道绝对美味。像著名的螺蛳粉、臭豆腐一样，爱它的人自然爱到骨子里，不爱它的人闻到就会呕吐。有当地人喜欢，外地人都望而却步。本期我们就来聊聊安徽的“5道怪菜”。

第一:臭桂鱼

早在唐代，鸳鸯是流行的鱼类。这种鱼的力量比较大，所以肌肉比较发达，肉又紧又嫩。在安徽美食中，有一种经典的名菜，那就是臭桂鱼，这道菜在皖南的民间尤其受欢迎。相传古时，当地有一位县令非常喜欢吃鸳鸯，但这种鱼在安徽是买不到的，只能从浙江等地长途运输。当时没有冷链运输，所以鱼贩将桂鱼杀掉处理，放入木桶腌制。到达安徽后，the鱼产生了淡淡的腐臭味。虽然闻起来很臭，但味道极好，因此成了当地的特产。

第二:毛豆腐

在安徽，毛豆腐一吃就有臭味，却征服了无数安徽人的味蕾。用竹片做成的大箱子到处通风，里面是一格一格做成的。然后填充稻草，然后像这样放入新鲜的嫩豆腐。然后等待几天，豆腐开始长出自己的头发。制作时，清洁羊毛，然后在煎锅中轻轻煎炸。你可以放一些韭菜和新鲜食物，或者直接蘸酱。味道很好。在安徽人的心中，这毛豆腐是无数人童年的记忆，如今却天然...长毛豆腐越来越少了。每个人都在适应快节奏。豆腐也需要快毛豆腐。

第三种方式:毛蛋

据说皮蛋改变了外国人的颜色，失去了吃的表情。那么在中国，毫无疑问，鸡蛋也有同样的效果。在安徽北部，饮食习惯偏向中原风格。跟河南人差不多，比较喜欢吃鸡蛋。当你听到五香鸡蛋这个名字，你一定觉得味道应该很好。如果您现在有兴趣品尝这种东西，请直接购买。不要问它是什么。每年春天，很多当地人都会孵出鸡，但并不是每只鸡都能孵出成功，总会有失败。一些未能孵化的卵已经是雏鸡的雏形。当地人会将这些鸡蛋挑出来，撒上大料，制成五香蛋。于是在春天，很多人骑着电动车，在后面系一个保温桶，喊“毛蛋、五香毛蛋”。

第四道:泥鳅面

泥鳅面是安徽肥东的特色美食。合肥人喜欢吃泥鳅，自然放不下泥鳅面。这个小吃其实很简单。你只需要先让泥鳅吐沙，然后放入油锅里轻轻翻炒，加水炖至汤白而浓，再加入细干面即可。听起来好像这道菜没有什么特别奇怪的地方，但责任在于它的食用方式。吃面条需要大口一口，但泥鳅很小，而且在吃的时候需要小心小心，不能吃泥鳅的人，面凉了还没吃完泥鳅，这无疑加重了这碗面条的难度。

第五:鱼咬羊

安徽的一道特色菜就是鱼咬羊。烹调时，需要将桂鱼切干净。然后把羊肉切成小条，像饺子馅一样切碎。然后将羊肉稍稍翻炒，放入鱼腹中放入平底锅中煎炸。做出来的鱼很嫩，没有一点羊肉的味道，深受安徽人的喜爱。但是对于局外人来说，这是我第一次看到这种匹配的成分，我不禁感到惊讶。

以上这些，就是今天小编和朋友们分享的5道安徽菜，喜欢的朋友点个赞

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