我们都知道，以往农村常住人口基本上都是以老人和孩子为主，年轻人基本上不想呆在农村，主要是就业机会少，而且有一些人愿意接班人种庄稼。对父母来说只能继续农业。因为其他的事情都不会做，所以只能靠自己微薄的力量种田。但是，有些农民为了提高经济收入而转向养殖，但多数还是以鸭子等家禽为主。这个在市场上好像没有什么魅力。再加上现在规模化了。个体经营者显然没有优势。当然，平时自己吃也可以。挣钱很辛苦。

来自农村的李叔叔，曾经是当地农民，他家的土地有12亩左右。在乡下已经可以了。李叔叔从不让地空着，不是种庄稼和蔬菜就是水果，虽不能改变生活的。为了改变现状，李叔叔正朝着新的方向前进。那是养殖“泥鳅鱼”。一开始没怎么期待，只是抱着试试的心情，改造了原来的鱼池养大了。因为没有这方面的技术和经验，把泥鳅的大部分倒在了白腹里。但是，在家人的鼓励和自己的努力下，第二年又继续养殖，综合上一次的失败和期间的学习摸索，这次终于好转了。

李叔叔说，泥鳅是餐桌上的美食，在民间很受欢迎，味道也好，营养也好。现在正在扩大规模，但是周边邻居家的池子都承包了。平时在饲养和销售的时候会得到村里人的帮助，赠送泥鳅鱼。也有工资。这个泥鳅市场一斤8—20元左右。具体看质量和质量，野生的比较贵，但是太稀少了。

这个泥鳅也被称作泥鳅，是底鱼。适合湖、水田、水库、池塘。另外，维生素和蛋白质多，比其他鱼都贵。一般来说，酱油煮和煮菜比较好。