记得自己小时候，最喜欢的就是去水里摸鱼抓虾了，尤其是喜欢捉泥鳅。泥鳅属于常见的淡水鱼，里面含有大量的亚精胺、磷酸甘油酸以及核酸等，营养价值很高，而且属于高蛋白质，低脂肪的食物。泥鳅的营养价值很高，被称之为是水中人参，泥鳅肉质鲜美，可以做出很多的美味。吃泥鳅是到底要不要去除内脏，不少人做错了，果然这么多年白吃了。从健康营养方面来说，去除内脏是必要的，泥鳅一般生活在水流速度慢的水底或者是淤泥里，容易产生大量的腐败物质，在泥鳅的体表粘液以及内脏里难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等等，所以吃泥球时尽量把头部和内脏去除掉。去除内脏的泥鳅吃起来口感会特别的好，因为泥鳅的苦胆很苦，不去掉内脏的话，吃起来会有苦涩的感觉，影响泥鳅的口感和口味。不过有一种特殊的情况，做泥鳅钻豆腐这道菜不需要去除内脏，但是要在水里加入食用油，把泥鳅养一天一宿，中间要不断的换水，让泥鳅把肚子里的脏东西都吐出来。至于吃泥鳅时该怎样去除内脏，首先在清水里加入食用油，然后把泥鳅放在里面，至少要养一天一夜，中间要不停的换清水，再往里放入一把盐，然后盖上盖子烧点开水，用开水烫几秒，泥鳅表面的粘液就处理干净了，最后用剪刀剪掉泥鳅头内脏只有一点点去除干净就可以了。对于今天所说的内容，大家有不同的意见和想法，都可以留言一起讨论，期待你的回复哦！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏哦！本文图片均来自于网络，如有侵权，请联系作者删除，谢谢

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