当下时节除了新鲜的花果和时蔬正值上市之际之外，还有一种鱼，也是最佳的食用时机，它就是泥鳅。泥鳅鱼的特点十分鲜明，体表光滑无鳞片，鱼肉多而鱼刺少，省去了挑刺的麻烦，口感鲜嫩，口味鲜甜，全家老少都十分喜欢吃。泥鳅鱼的营养价值也特别丰富，是一种补身的最佳食材，有增强人体免疫力，补中益气，强健骨骼等等作用。

泥鳅鱼也有野生和养殖之分，通常野生的泥鳅鱼个头较小但是补身效果和口感比较好，价格也比超市内买的个头大的养殖泥鳅鱼贵一些。今天我要给大家推荐的这道泥鳅烧茄子，鱼肉滑嫩，茄子软烂，鲜香无比，十分下饭。

：泥鳅烧茄子

：

泥鳅鱼一斤、圆茄子一个、圆葱半颗、大蒜一整个、生姜适量、大葱半根、青椒一个、甜面酱适量、酱油适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、料酒适量、食盐少许、绵白糖少许。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/204.html