当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的形状 >> 经常吃泥鳅有啥用中医或解决5个难题,
能让60后、70后、80后很快引起共鸣的事,“抓泥鳅”应该算一件。裤腿一卷,袖子一挽,跳进田里或河塘稀泥,一时间欢乐的喊叫此起彼伏,虽然难免全身污泥斑斑,但其中的快乐难以言表,有多开心?一首《捉泥鳅》歌曲可以描述。
泥鳅,一种鳅科鱼类,全年可捉,在南方分布广泛,北方较少。泥鳅身形奇特,前圆后扁,嘴边有须,全身呈青、黄或灰黑色,虽然滑溜溜很不容易抓住,却是有鳞的鱼类。泥鳅大小不一,大的长三十多厘米,小的仅有两三寸。
泥鳅的特点鲜明,主要有4条:
1、滋补大王:泥鳅可食用和入药,历史至少两千多年,古人很早就知道它的养生功效,能止痒、退黄、止汗、治外伤和疮痈等。《本草纲目》、《圣济总录》等认为和暖中益气,消渴除烦,能轻身延年。
2、故事大王:泥鳅的种类很多,有真泥鳅、大鳞泥鳅、中华沙鳅、中华花鳅、大斑花鳅、长薄鳅、北方须鳅等种类,每一个种类都伴随几个或十几个版本的爱情、医疗、创业等民间故事。
3、菜肴大王:泥鳅参与的上等菜品很多,价格不菲,有“天上斑鸠、地上泥鳅”的美誉,男的吃可壮阳、女的吃能保养,受到追捧,较著名的有“泥鳅钻豆腐”、油炸泥鳅、清蒸泥鳅等。
4、污名大王:一方面是爱钓鱼的人们比较厌憎的“泥鳅打窝”行为,另一方面是近些年泥鳅生长水体恶化,或用避孕药喂养,再一方面是一些“养生大师”鼓吹生食泥鳅引人反感,被叫“垃圾鱼”、“脏鱼”。
中医认为,泥鳅味甘、性平,归脾经、肺经,药食同源,可治脾虚、补精血、滋阴、除湿、退黄,治小便不利、体倦乏力,食用需煮熟或煎汤方有功效,入药需烘干,研末服用。
现代研究证实,泥鳅钙含量很高,在鱼类中名列前茅,优质蛋白、维生素A、维生素B1、烟酸、赖氨酸、铁、铜、磷的含量较高,而且能被人体高效吸收利用,很适合体弱、放化疗的癌症病人进食。
泥鳅在有的地方和海鲜产品“生蚝”齐名,称为“男人加油站、女人美容院”,功效主要有5类:
1、泥鳅黏液是宝贝,可提取泥鳅素,有强大的广谱抗菌活性,我国科学家发现超氧化物歧化酶,可抗辐射、抗衰老,还从中分离出透明质酸,是保湿利器,应用于化妆品、眼科手术和关节炎治疗。
2、泥鳅可滋阴除湿,只要是口渴不解,湿热蕴结、小便不利,均可用泥鳅入药辅助解决。
3、泥鳅可补血养血,泥鳅食用泥土,在体内转化为铁元素,被人体吸收后,利用转化率很高,已证实有助于人体血红蛋白合成。
4、泥鳅可生精壮骨,富含赖氨酸成分是提升男人生殖功能的助手,由于泥鳅含钙量和含磷量很高,可预防小儿软骨病、佝偻病和老人骨质疏松。
5、泥鳅可保护血管,一方面是含有扩张血管的尼克酸,另一方面是营养成分经人体吸收后,可降血脂,间接预防动脉硬化。
不过,泥鳅功效较多,但也有4种人真不能吃,吃了会“招病”:
一是对泥鳅过敏的人不能吃,否则会出现呼吸困难、皮肤出疹子和泛红、关节疼痛等问题。
二是泥鳅含铜微量元素较高,有精神类疾病或身体排铜缺陷的人不能吃,会引起新的问题。
三是泥鳅含嘌呤较多,会在体内变成痛风或风湿类疾病助推,尿酸较高的人不要吃。
四是孕妇和哺乳期的妇女最好不要吃。
总之,经常吃泥鳅,有多种好处,也无愧“药食同源”的中医定位和滋补的作用,不过,如果是不能吃的人群,一定要管住嘴。