步哥有没有朋友喜欢吃泥鳅？这个东西可是一个高蛋白低脂肪的食材啊，还对身体非常的好。应该有很多人喜欢吃爆炒的吧，非常的香。但是泥鳅的生活环境却让我们感到不适，他生活在稻田或者泥巴里面，这些地方都比较脏，这导致泥鳅的身上有一股土腥味。所以在处理泥鳅上是需要技巧的，不然会很腥，会让我们难以下咽。今天小编就来教大家如何去掉泥鳅身上的土腥味，喜欢吃的朋友赶紧学习起来吧。泥鳅很腥？那是你没处理好，大多数人都忽略了这一步，难怪会腥！红烧泥鳅其实泥鳅的土腥味是来自于它表面的粘液，所以我们只需要把这层粘液去除掉，但这也是讲究方法的，并不是那么简单。很多人在做泥鳅到时候忽略了这一步，所以才会有土腥味。这一层粘液是非常滑的，如果直接用水洗的话很难清洗掉。那么你们可以试试这个方法，先在泥鳅放到盆里面，在上面撒上许多粗盐，最后把锅盖扣上。这样处理之后泥鳅过不了多久就不乱跳了，慢慢的就死了。等你听到盆里面安静了，就可以把盖儿打开了，然后再用粗盐搓一下泥鳅的表面。泥鳅钻豆腐搓完之后就可以用水把它们都冲洗干净了，这样可以有效的去除泥鳅表面的粘液。但是不要以为这样就结束了，泥鳅表面还有一层粘膜呢，这也是必须要去除的。去除粘膜的方法很简单，焯水就可以。泥鳅表面的粘膜不仅狠心，而且还有寄生虫和细菌，所以一定要去除干净。焯水的方法相信大家都会了吧，就是先烧一锅水，然后把泥鳅放进去，烫上一两分钟就可以了。之后就可以把泥鳅捞出来了，这个时候你会看到，在它的表面有一层薄膜，呈现黄白色。这层薄膜现在就非常的容易撕掉了，但是刚焯过水的很烫，我们可以先过一遍凉水，然后再把薄膜撕掉。只要这样处理过之后的泥鳅，就不会有土腥味儿了，而且还会变得很健康，没有寄生虫和细菌了。好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎在下方留言。本文章为原创，请勿抄袭，图片来源于网络。

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