当前位置: 泥鳅 >> 泥鳅的形状 >> 建议中老年人夏季常吃这几种食物,美味营养
泥鳅:泥鳅是我们餐桌上常见的美食,也是夏季非常受欢迎的食材,不仅富含优质的动物蛋白质,而且还含有多种微量元素,中老年人经常食用泥鳅,不仅可以提供身体日常所需的营养,而且还能增强身体素质,含有丰富的钙元素,也能预防骨质疏松等,所有建议夏季中老年人可以经常食用泥鳅。
推荐做法:
装备食材:准备两斤左右鲜活的泥鳅、一块生姜、适量豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、料酒、干辣椒、花椒、鸡精、一小块生姜、一根小葱、两根尖椒、适量蒜瓣
做法:
第一步:取一个铁盆,将泥鳅倒入盆内,撒上适量的食盐,然后盖上锅盖,等泥鳅都死了以后,再将泥鳅剖开,清理干净后倒入清水,用清水清洗干净后,从中间切段,一分为二,然后再清洗一遍,控干水分装盘备用。
第二步:生姜洗净后切成姜片、小葱洗净后切成葱花备用,再准备适量蒜瓣,用菜刀拍碎后,切成蒜末,尖椒准备两根,洗净后切成椒丁备用,准备一小把的干辣椒和少许的花椒,冲洗一下,控干水分备用。
第三步:起锅烧油,油热以后转小火,倒入一勺豆瓣酱,煸炒出红油,然后转大火,倒入姜片、蒜末、干辣椒、花椒,爆香后倒入泥鳅段,翻炒片刻,锅中加入少许食盐和适量白糖,一小勺的料酒,翻炒化开调料后,倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火,慢煮8分钟左右。
第三步:将切好的椒丁倒入锅内,加入适量生抽、鸡精,大火翻炒收汁,调料化开入味后,撒上少许的葱花点缀一下,就可以关火出锅装盘食用了。一道美味又好吃的红烧泥鳅就做好了,大人小孩都特别的爱吃。
现在正是一年当中天气最炎热的时刻,今年高温一直不退,温度太高,对人体伤害也特别大,不仅容易上火中暑,而且对我们食欲也有影响,所以高温天气,我们应该要注重防范,同时再饮食上也应该以清淡为主,如果食欲不振,那可以吃一些开胃菜,打开自己的食欲,进食才能保证每天身体的消耗
推荐食谱:
准备食材:克干菜、克猪瘦肉、一小块生姜、少许蒜瓣、两根尖椒、少许花椒、适量食盐、生抽、鸡精
做法:
第一步:将准备好的干菜用清水冲洗一遍,控干水分后,切成小段备用,猪肉洗净后,切成小块的肉丁,尖椒清洗干净后切成椒丁备用,生姜洗净后切成姜片,蒜瓣拍碎后切成蒜末备用,然后再准备一小把的花椒备用。
第二步:起锅烧油,油温八成热时,将姜片、蒜末和花椒倒入锅内,爆炒出香味,然后再倒入干菜段,煸炒片刻出香味后,再倒入猪瘦肉,转中火慢慢煸炒,炒至猪肉变色微焦时,倒入椒丁,增加少许的辣味,更开胃好吃。
第三步:锅中加入少许的食盐、适量生抽和鸡精,翻炒化开调料,然后就可以关火出锅装盘上桌食用了,一道好吃开胃下饭的干菜炒肉就做好了。
推荐做法:
准备食材:两个脆嫩新鲜的佛手瓜,克新鲜猪瘦肉、一小勺豆瓣酱、适量蒜瓣、生抽、鸡精、少许食盐、胡椒粉
做法:
第一步:将准备好的佛手瓜放入清水盆中清洗干净,然后切成大小均匀的块状备用,猪瘦肉洗净后切成肉丁,蒜瓣拍碎后切成蒜末备用。
第二步:起锅烧油,油温八成热时,将准备好的蒜末和豆瓣酱倒入锅内爆炒出红油,然后倒入肉丁翻炒片刻,再倒入佛山瓜,加入适量清水没过食材,盖上锅盖,转中火炖煮20分钟左右。
第三步:锅中加入适量食盐、生抽、鸡精、胡椒粉,翻炒化开调料,转大火收汁,食材入味后就可以出锅上桌食用了,一道清香脆嫩的佛手瓜烧肉就做好了,大人小孩都爱吃。