一、肉鸽

鸽肉营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，且脂肪偏低，具有清血解毒的医学功能，可预防三高等，具药食两用价值，而且鸽肉比鸡、鸭等肉更具有营养价值，民间有所谓的“一鸽胜九鸡”之说。

饲养肉鸽有三好：一是饲养非常容易；二是投资很少；三是无需什么技术。只要有充足的阳光，注意卫生不使鸽子产生瘟病就可以了。

鸽子对食物的要求与鸡差不多，常用的饲料有玉米、高粱、糙米等，另外可依不同的季节和孵化期喂之以黄豆、花生米等较高级的饲料，一般每天早晚各喂一次食即可。

肉鸽繁殖迅速，平均每年下蛋6-10次，如采用自动孵化机可将产量提高3-4倍，种鸽可连续生蛋4-5年，从生蛋、孵化到出售，一般只需40天左右。乳鸽一般一个月可长到近克即可出笼销售，成本回收极快，饲养工作也比养鸡、鸭轻松得多。养鸽业在外国非常普遍，大规模的养鸽场在美国几乎随处可见，一般家庭都会利用屋顶、阳台或其它便利之处饲养几只。

肉鸽养殖是近年来国内新兴的特种养殖行业，因为其有简单易养、生长周期短、投资少见效快等优点，而成为一项发展地方经济、农民致富的新路。

尤其乳鸽肉嫩味美，为肉类食品首选，是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品，是集药食两用、兼具野味于一体的珍稀禽类。预测养鸽业的未来市场前景可期，因为目前市场上售卖的大都是赛鸽，肉鸽鲜见。

自年开始，肉鸽市场即呈现出产销两旺的态势，价格趋升且居高不下，需求和出口量均有增加之势，目前市场零售价一般在20至30元之间。

由于人们对肉鸽的食用越来越趋于热衷，鸽子货源将会越来越紧缺，需求缺口在逐年加大，短期内也难以缓解！预计未来的肉鸽市场价格稳定在30元左右的基础上，还会有较大的上升空间。

总之，养肉鸽成本低、利润高，且肉鸽不但易于饲养，还有丰富的药食两用价值，符合现代人热衷追求健康食物的趋势，因此养鸽业是理想的新兴行业。

二、乌骨鸡

乌骨鸡是我国独有的珍稀鸡种，具有“五乌”特征即：乌皮、乌骨、乌肉、乌喙、乌爪，而有很高的食用滋补、药用和观赏价值。

近年来，随着市场需求量的增加，乌骨鸡养殖的规模和数量都在扩大，目前饲养的范围已扩展到全国各地。其饲养水平也有了较大的提高，过去饲养体重1公斤的乌骨鸡需要天，肉料5∶1，现在在饲养管理良好的条件下，80天体重即可达到1公斤，肉料比也下降到3∶1。这样就大大提高了乌骨鸡生产的经济效益。随着人们消费水平的提高，乌骨鸡也由原来的高档药用补品，逐渐成为大众化的食品。目前乌骨鸡的市场价格为40元/公斤左右。

由于乌骨鸡市场潜力大，发展前景好，目前发展乌骨鸡养殖是农民脱贫致富的一条好路子。

三、网箱鳝鱼和套养泥鳅、田螺等

黄鳝肉味鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，是受人们欢迎的滋补水产品。黄鳝不仅味美，而且具有滋补和保健作用。可食部分达到90％，因其富含DHA和人体必需的氨基酸和微量元素等，蛋白质含量更是居众多水产品之首，而且价格适中，普通的老百姓都能接受，所以黄鳝具有广阔的消费群体。 　　

黄鳝的营养可与鳖相比，也符合国人传统的饮食口味。但由于近年来农药、化肥的普及，野生黄鳝的数量已经越来越少。据了解，目前各地市场上的黄鳝大多是天然捕捞获取的，由于黄鳝的自然栖息习性决定了天然捕捞的黄鳝只能在4～10月集中上市，加上我国野生黄鳝年产量在40～50万吨，而国内市场黄鳝年需求量在多万吨，目前人工养殖量最多只有10多万吨，远不能满足市场需求，加上人工养殖简单易行，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。

韩国和日本等喜食黄鳝的国家年进口需求量在30万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，我国烤鳝串、香鳝片等熟食商品出口量也在逐年递增。而韩国和日本等国际市场的出口价更高，在日本市场，黄鳝的价格甚至比鳗鱼还高。因此，黄鳝养殖的国内、国际的市场前景皆看好。

由于黄鳝、泥鳅的生物学特点相似，因此在养殖黄鳝的网箱中可套养少量泥鳅或田螺等，会取得更佳的经济效益。

田螺是腹足类软体动物，喜栖息于冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质较好的水域中，特别喜活动于有水微流的地方。田螺是杂食性动物，主要靠摄食水中的微生物、有机物或水生植物等为生，喜于在夜间活动和大量摄食。

田螺是我国的传统水产品，具肉质鲜美可口，风味独特等优点，并含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、氨基酸和磷、钙、铁等微量元素及维生素等，具有良好的保健价值，在两广等地炒田螺基本是夜生活的必备食品，也是深受人们喜爱的药食两用佳品。

在大量的中国农村，都可利用水塘、水池或稻田等，综合养殖黄鳝、泥鳅、田螺等，不但容易操作，而且可通过立体种养慢慢摸索经验，从而取得更显著的经济效益。

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