泥鳅

它是水中人参,补钙又补脑,孩子常吃,

发布时间:2022/9/24 0:11:57   

大家好,这里是美味厨房,我是大家的老朋友喵小厨,作为一名营养师,致力于根据不同人群、不同体质,制定各种健康美味的营养餐、药膳,每天分享不一样的美食,暖胃更暖心,勾住你的胃,留住你的心。

昨天小喵跟大家介绍了泥鳅的补肾壮阳的功效,有很多网友发私信过来,想知道孩子可不可以吃泥鳅,并获得泥鳅更多的吃法。今天小喵就再为大家分享泥鳅的另一种吃法——泥鳅炖豆腐。

它是“水中人参”,补钙又补脑,孩子常吃,个头噌噌往上蹿,学习成绩步步高

泥鳅除了能提高男性功能外,还含有磷酸葡萄糖脱氢酶,可以使积存在体内的酒精还原成酶,这对于那些经常饮酒的人来说也是不错的选择;泥鳅中含有的核苷成分,是很多疫苗的组成成分,可以提高身体抵抗病毒的能力;泥鳅中还含有丰富的赖氨酸,能够促进脑细胞的发育,有“水中灵芝”的美誉,常做给孩子吃,孩子学习成绩步步高。

今天我把泥鳅和豆腐一起吃,豆腐中钙含量丰富,而蛋氨酸含量低,而泥鳅中既含有丰富的氨基酸,又含有大量的维生素D,两者一起吃,可以营养互补,促进人体对钙的吸收,孩子常吃长得快,学习好。两者搭配一起,豆腐奶白色的浓汤,加上泥鳅肉嘟嘟的质感,咬一口鲜香嫩滑,大人孩子都爱吃。下面就赶紧跟我来看看吧。

原料:泥鳅、豆腐、姜、蒜、小葱头若干、玉米油

操作要点:

1、在菜市场买的泥鳅,让卖家给清理好肚子,拿回家后洗干净血水,放盆里,加适量盐拌匀(这一步主要去除泥鳅表面的涎液)。然后放入姜泥蒜泥拌匀,腌制半小时。

2、豆腐切成方块状,放在淡盐水中泡一下,之后烧一锅水,水开之放入豆腐焯水,煮两分钟左右捞出沥干水分。期间将小葱头去皮清洗干净,用刀背拍一下,煮的时候更容易入味。

3、准备一口炒锅,锅置火上烧热,放入稍微多一点的玉米油,把油烧热至七八成热(冒烟的状态),倒入泥鳅,快速的翻炒几个来回。

4、转中火煎至一面金黄色之后,再翻面煎另外一面,待另外一面快煎好时,根据个人口味向泥鳅上面撒上适量的干辣椒面(实在一点不吃辣可以不加)。

5、把煎好的泥鳅铲到锅的一边,倒入生姜,小葱头,翻炒均匀。

6、向锅内加入适量冷水,直到把泥鳅全部覆盖,之后放入豆腐,盖上锅盖大火煮15分钟。这时煮出来的汤呈奶白色,加点小葱点缀出锅,非常的好吃,肉美汤鲜,营养又美味。

1、买回来的泥鳅去清水冲洗干净血水之后,用盐水再冲洗两遍,可以去除泥鳅身上的粘液。

2、豆腐提前用盐水泡一下,再焯水,可以去除豆腐的豆腥味。

2、泥鳅煎好之后,要往锅内加凉水煮豆腐,用热水煮出来的泥鳅会有腥味,豆腐也不软嫩。

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