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#三明#三明市位于福建省中西北部，是一座新兴的工业城市，中国优秀旅游城市，中国百强城市，全国文明城市……福建省的重点林区，也是国务院批准建立的全国集体林区改革试验区，国家林业局确定的全国集体林区林业产权制度改革唯一试点和海峡两岸现代林业合作实验区。素有绿色宝库之誉。有单位面积产量居世界之冠的宁化古杉木王群；境内有世界上面积最大的格氏栲天然林区──三元莘口格氏栲自然保护区和将乐龙栖山、沙县萝卜岩楠木林、永安天宝岩等四个自然保护区，并以珍稀动植物繁多而驰名，接下来小编给大家介绍几种三明市的特色美食。泥鳅粉干以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有，如四川的干煸泥鳅，山东的泥鳅钻豆腐等，可以说是风味迥异，各有千秋。泥鳅粉干是福建省传统的地方小吃，是三明的一道特色小吃，以泥鳅煮粉干制成，味道鲜美，营养丰富，属于闽菜系。正宗的泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。泥鳅煮粉干，不仅可以一饱口服，也有食疗的作用。烫嘴豆腐烫嘴豆腐是福建一带的地方传统名菜，是沙县的著名小吃，其主要材料是新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干，配料是独特的、秘而不宣的，各店家都有自己的保留调味品，其中最重要的是技艺要点：就是小火慢炖出老汤；也只有这样，煮好的豆腐才能保持口感有嚼劲的同时又不粗糙干涩。特点：食时烫口，汤味香醇、清香。沙县板鸭福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久，是沙县的传统美食，民间称为“腊鸭”，其源远自三千年的周朝，有人作诗赞叹沙县美食板鸭说：“农事冬闲毕，相道做板鸭。椒盐接匀透，竹撑似琵琶，炭火融融烤，香气徐徐发，皮酥肉油润，配酒最堪夸。”沙县板鸭和咸水鸭不同，其要经熏烤，皮黄肉红，肉鲜香而肥嫩，蒸后可食用，也可以作为菜肴原料。今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看

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