泥鳅肉质鲜美，养分丰硕，富含卵白质，尚有多种维生素，并具备药用价格，是深受人们喜好的水产佳品。这样养分适口的泥鳅怎样做好吃？那末这边就为众人举荐几款泥鳅的美食制做法子。

1

　　泥鳅加豆腐一同炖如许的成效挺不错的，况且豆腐也有吸取性，能有除腥的影响。

　　泥鳅、豆腐、盐、葱、蒜、干辣椒、白酒、老抽、白糖、水淀粉、油。

　　1、将泥鳅屠宰去内脏洗净，豆腐切块用淡盐水浸泡备用。

　　2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

　　3、倒入泥鳅翻炒，淋入白酒炒香。

　　4、插手适当的净水和老抽，加一些白糖。

　　5、大火煮开后撇去浮沫，中小火煮上10分钟。

　　6、尔后插手豆腐开大火炖烧5分钟。

　　7、插手盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，煮开汤汁浓稠关火。

　　1、用白酒烧制泥鳅不光可去除其土腥味，况且泥鳅滋味更鲜美。

　　2、豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味况且炖煮是不易碎烂。

2

　　将泥鳅像炸小鱼相同挂糊，炸成金黄，搭配符合的调味就会很好吃。

　　泥鳅、油、盐、椒盐、鸡蛋、中筋面粉、生粉、鸡精。

　　1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。

　　2、鸡蛋打坏，插手生粉、面粉和适当盐、净水，搅拌匀称。

　　3、把泥鳅放进搅拌好的鸡蛋糊里，让泥鳅上裹上头糊。

　　4、炒锅放入适当油，待油温7老练时插手泥鳅。

　　5、用中小火炸制，待一边金黄后翻面接续煎炸。

　　6、煎到双方金黄后掏出，撒上椒盐便可食用。

　　1、煎的功夫万万不要心急，用中小火缓缓煎制。

　　2、能够将泥鳅先养几天，天天在水里滴几滴香油，如许让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不必剖腹也能够。

3

　　即使清蒸泥鳅轻易有腥味，不过只需葱姜，料酒这些用好，就基天性去除。

　　泥鳅、油、姜、葱、黄酒、红辣椒、蒸鱼豉油。

　　1、泥鳅先用净水养两天，天天换水，在水里滴几滴香油，让它吐纯洁肚子里的脏物。

　　2、炒锅插手适当净水，放入放姜葱酒等去腥。

　　3、水开后把泥鳅倒入，焯15秒左右后捞出，用净水洗去泥鳅的粘液。

　　4、尔后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟，约15分钟左右。

　　5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼豉油。

　　6、另起一锅，倒入适当油，烧至滚热，趁热浇在泥鳅上便可。

　　1、泥鳅过烫水主若是去腥和能粘液。

　　2、为了保证泥鳅肉质的鲜嫩，蒸煮工夫不宜太久。

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