说起泥鳅大家也许会想起小时候，经常听到的那曲歌谣“泥鳅”，轻快的音乐让我们想起很多儿时的回忆，秋秋还记得小时候老爸带我去河里捉泥鳅的场景，开心快乐的记忆在我们每个人的心中回荡。泥鳅不仅带给我们儿时的快乐记忆，还是一道非常美味的菜肴，泥鳅味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、烟酸、铁、钙等营养成分，而且蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇更少，有很好的降脂降压的效果，有补中益气、养肾生精功效，成年男子常食用可以滋补强身。泥鳅即营养丰富，而且又非常美味，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉。秋秋今天给大家带来的是“椒盐泥鳅”，吃起来外酥里嫩，一口一条，连骨头都可以吃，超爽的吃法，下酒下饭都非常好，做法非常简单，大人孩子都超爱吃，对身体健康也很有帮助。准备食材：泥鳅、葱、姜、小米辣、青椒、红椒、盐、料酒、醋、蚝油、生抽、胡椒粉、椒盐粉。1、先将可爱的小泥鳅清洗干净，去除内脏，洗的时候可以放一些盐搓洗一下，然后放入葱、姜、盐、料酒、醋、蚝油、生抽、胡椒粉腌制一下去腥。2、葱、姜、红椒、青椒、小米辣切小粒。3、将腌制好的泥鳅用清水冲洗一下，控干水，加入生粉、盐、胡椒粉抓拌均匀。4、锅中多放一些油，油热后放入泥鳅炸制熟透后捞出，在将油烧热复炸一次，这样吃起来会更酥脆一些。5、锅中放少许底油，放入葱、姜、红椒、青椒、小米辣炒香。6、放入炸好的泥鳅，翻炒均匀。7、在撒上椒盐粉翻炒均匀，就可以出锅了。8、撒上一点漂亮的小葱花点缀一下，就可以开吃了。酥脆可口的椒盐泥鳅就做好了，这道菜无论是下酒还是下饭都特别适合，而且营养也很丰富，做法又超级简单，秋秋推荐大家一定要试一下哦！秋秋会每天在这里为大家分享更多精彩美食，喜欢的朋友快来

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