马上进入沈阳的烧烤旺季，很多人夏天喜欢露天烧烤，吃什么不一定重要。关键是氛围好，喝着小酒，户外微风，惬意生活，据说烧烤是传统美食文化，不论是男女老少，坐在餐桌前就能找到自己喜欢的美食，东北夏季小烧烤有十大硬菜，您最喜欢吃哪一种？羊腰子绝对排进前三名，男女吃了都非常好，此物为男人加油站，女人美容院，烤原油的羊腰子再配上一个独头蒜，吃起来是真香。沈阳的原油腰子现在最少也要20元一串了。沈阳人特别得意这一口，因为吃啥补啥。每天晚上卖出去千八百串，感觉整个羊群都被掏空。不吃就浑身刺挠。第一次接触的时候，大家都非常好奇，其实尝过一次滋味，保证还想要再撸一根。吃这个怎么吃？一定要全套的羊蛋。烧烤羊排和烤羊腿绝对是硬菜前三名，烧烤和羊腿这种食材一定要先腌制入味，再吊炉烧烤，口感酥脆，每桌必点，我觉得羊排比烤全羊要好吃，而且更加入味。南方有烤猪眼睛，东北有烤羊眼，烤羊眼的外皮烤到焦脆，里面还有弹性，先卤好，再烤制，吃起来格外养眼，都要吃烤羊眼吃到腻，因为实在太好吃了。以前黄蚬子不值钱，现在的蚬子挺贵呢，虽然比较贵，但是烤蚬子不稀奇，最好吃是烤天鹅蛋，一个碗大的贝壳，贝壳肉搅到蒜蓉里面，烤起来特别香。天鹅蛋是极好吃的海鲜，而且只有丹东的黄海才有，丹东这片黄海出品的天鹅蛋美味至极，准确说是东港。大家都吃过酱骨，喜欢里面的骨髓，但是烤骨髓，恐怕很多人没有吃过吧，这道菜做起来非常难，要把牛的大骨头纵向切开，还不能破坏骨髓，烤到八成熟，再撒上调料，吃起来就像极品的鸡蛋羹。沈阳人就喜欢特别稀奇的食材，烤骨膜想必很少人见过，小碗家的烤骨膜堪称一绝，特色就是烤骨膜，脆脆的口感，焦香的味道，丝丝辣味伴着骨膜的鲜嫩脆，别提有好吃了，喝一杯啤酒吃一串骨膜，这种骨膜来之不易，每头牛只有几片。类似这样的串，还有心管，板筋。烤海鲜吃过很多，但是烤海星以前没有吃过，说不好什么味道，特别鲜美。有人看着就觉得有腥味，吃起来没有腥味，反而有一种甜味在舌尖。烤大油边也算是东北特色。别的地方真没有。油边是猪的护心肉，看着特别瘦，脂肪还多。烤完特别香。烧烤蚕蛹是东北特色的野味，烤蚕蛹很吓人，场面惊心动魄，因为蚕蛹还是活的，所以烤起来会动，蚕蛹烤完之后，蚕蛹外表酥脆，里面吃起来有一种爆浆的感觉。东北人喜欢飞禽走兽，带皮烤鸽子与传统烤鸽子截然不同，口感又香又嫩，入口后滋滋入味，野生放飞的那种鸽子才好吃，鸽子需要当日宰杀腌制，才能达到最佳出品质量和口感，据说一只鸽子相当于十只鸡的营养价值。大家都爱吃酱焖泥鳅鱼，但是烤泥鳅鱼呢，很多人没有吃过吧，野生泥鳅鱼才好吃，吃起来有点麻烦，要像是吃刀鱼一样，先啃两边，再吃鱼肉，最后吃一口泥鳅肚里的黄。野生的泥鳅不多了，珍惜吧。最后来一道压轴菜，有人说烤鸡头好吃，有人说烤猪蹄好吃，有人说烤鸡爪好吃，有人说烤鸡胗好吃，那么就来一个熏酱大拼盘。绝对是下酒硬菜。羊蹄、鸡爪、猪蹄都是充满胶原蛋白，一但啃上就停不下来，都它是烧烤的极品，口感Q弹有嚼劲，混合碳烤和佐料的味道之后特别香。这些沈阳烧烤摊里面的硬菜，不知道您都吃过没有。辽沈美食i图文原创

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