皮皮虾我们走　去找一个蓝盆友

吃炸鸡喝啤酒　还能一起拉拉手

皮皮虾biubiubiu哥哥会唱捉泥鳅

捉泥鳅捉泥鳅　哎呀哎呀羞羞羞

其实......

皮皮虾并不需要找男盆友

皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利，攻击时施展臂力可高达体重之倍，能打断潜水员手指的铠甲：

它们善于游泳，其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，并享用壳里的肉。

皮皮虾分为粉碎型虾姑和穿刺型虾姑，我们平时吃的都是穿刺型虾姑，所以攻击力没有这么强。

这样看来

他们用不着男朋友的保护

所以...

单身的还是只有你！

你知道吗？

皮皮虾并不是动物学分类上真正的，他的学名教口虾蛄，是虾蛄科口虾蛄属动物，与我们常吃的北极虾、基围虾、对虾等「真虾」不是一类。皮皮虾在我国典籍中早有记载，如明朝的林日瑞在《渔书》中提到「海中又有虾姑、虾侯之类。」清代施鸿保在《闽杂记》记载其名为「虾鬼、虾魁、琴虾。」

它们都是皮皮虾

皮皮虾因为外形特殊的缘故，在我国不同地区拥有不同的「昵称」

01

青岛人称之为「虾耙子」——得此名是因为皮皮虾爬行在泥滩上，会留下「尾扇耙」样的痕迹。

02

皮皮虾被人拎起来的时候，它首尾会卷成一个圆形，有时还会用头「弹」你一下，因此又被称作「弹虾」。

03

在广东地区，皮皮虾被称作「濑水虾」——皮皮虾被抓出水时，腹部总会有一股水流出来，像小孩撒尿，便得了这个不雅的绰号。有人为了让这个名字更雅致些，便将其称作「赖尿虾」。

04

山东地区则将皮皮虾叫做「爬虾」或「虎虾」。

皮皮虾的美味做法

清蒸皮皮虾

1、水烧开后将皮皮虾放入蒸锅内，蒸的时间不要超过7-8分钟，时间过长会影响虾肉的口感；

2、将皮皮虾的背部朝下、腹部朝上，这样可以减少鲜味流失。

椒盐皮皮虾

1、将洗净的皮皮虾下油锅，大火炸至表面变红，然后捞起；

2、随后重新热油，将皮皮虾复炸一次，约1分钟左右捞起沥净油；

3、锅中留底油，放入姜、蒜、红椒碎、青椒碎炒出香味；

4、倒入炸好的皮皮虾，用椒盐、糖调味即可。

麻辣皮皮虾

1、热锅下油ml，油热后倒入皮皮虾，炸至八成熟关火，捞出沥油；

2、锅中留油20ml，热锅爆香葱姜蒜末、干红辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍变深，倒入皮皮虾，大火翻炒，依次放入盐、生抽、醋、白糖，淋少许清水，盖锅盖用中火烧2~3分钟；

3、汤滚后，改大火翻炒，放入鸡精、香油，汤汁收干起锅装盘即可。

白灼皮皮虾

1、皮皮虾冲洗干净；

2、切碎蒜瓣，装小碗，加入生抽、少量白糖，橄榄油，入锅蒸三分钟，然后撒入适量葱花闷一会儿；

3、另起一锅，加水、姜片，煮开后加入适量白酒，入皮皮虾，煮到虾变成粉红色，再煮两分钟；

4、起锅装盘，一盘清淡爽口、原汁原味的美味皮皮虾出锅喽！

如何快速简单地剥煮熟了的皮皮虾？●●

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按顺序剥

这种方法比较传统也比较简单，拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始一节一节往下剥。这种方法比较费力，如果是常吃皮皮虾的熟手还好，如果不熟练的话，很容易连虾肉一起剥掉。

//2

借助剪刀

用剪刀沿着皮皮虾的一侧背部和腹部的结合处一路剪下去，然后再剪另一侧，之后轻轻一揭，一个完整的皮皮虾肉就出现在你面前了。

//3

借助筷子

先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

好啦，大敏儿今天的美食分享就到这里啦，你学会了吗？

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