“一生痴绝处，无梦到徽州”。

安徽，从古至今一直都是令人向往的地方。在这里，你将能欣赏到很多诗句中提到的美景，真正做到了一诗一景。让你从美景之中，了解到更多诗词背后的故事。那淡妆浓抹的山水画卷，让人沉醉在其中，流连忘返。

而在游览之际，怎么能少得了美食作伴呢？而在安徽，除了我们耳熟能详的一些美食之外，还出现了很多奇怪的菜。在很多外地人看来是难以理解的，根本无从下口。

今天，我来跟大家分享5道安徽的怪菜，每一道在当地都是美味，快来看看你吃过几种吧！

第一道：臭菜炖豆腐

臭菜炖豆腐，是安徽芜湖的一道特色菜。主要就是用臭菜炖上豆腐而成的，做法也比较的简单，很大众，男女老少都很适合食用。但很多没有吃过的人，在第一次见到并闻到它的味道之后，就有些怂了。臭臭的气味，让人难以忍受。

但如何你鼓起勇气尝试一下，相信我你绝对会爱上它的。臭菜汤汁牢牢的锁住了豆腐的嫩滑，并且还豆腐注入了更多的鲜味。吃上一口，那嫩滑的口感，鲜香的味道，刺激着人的味蕾，是个不错的下饭神器。

第二道：泥鳅挂面

想问大家一个问题，吃过泥鳅吗？味道如何呢？在很多人的固有认知之中，好像并没有吃泥鳅这个答案。而我们的安徽人，却对泥鳅特别的痴迷，这款泥鳅挂面就是最好的佐证，也是徽菜中的代表。

这道菜并没有特别复杂的食材，并且都保留着原汁原味。是老合肥人熟悉的传统味道，是很多人魂牵梦萦的家的味道。泥鳅和挂面的搭配，搭出了经典，是独特的美味。而这浓郁的汤汁渗透在挂面之中，让口感变得更加丝滑。

第三道：臭鳜鱼

臭鳜鱼大家一定都不陌生吧，那大家都吃过没有呢？它是属于徽州菜，主要就是以鳜鱼、生姜以及红辣椒作为原料制作而成的菜。闻起来味道有些臭，这也劝退了很多不明情况的外地人。

成菜保留了完整的鳜鱼形态，颜色呈现为鲜红色，浑身都散发着纯正、独特的味道。鼓起勇气吃上一口鱼肉，细细的咀嚼，慢慢的品味，就能感受到了它特有的香嫩。

第四道：核桃鸡

核桃和鸡肉的搭配，大家都听过没？我在第一次听到时，也很震惊。有些难以想象，坚果类和肉类完全不搭的食物，会做出什么样味道的菜。而我们的很多安徽人就很喜欢，将做法也都研究的很透彻，将二者完美的搭配在了一起，为我们呈现出一道美味的菜肴。

散发出诱人心脾的香味，深深的被其吸引，已经迫不及待地动筷了。吃起来味道也一点不含糊，核桃的脆爽和鸡肉的软滑完美的结合，彼此之间不断的补充，才成就了这样一款营养好吃的美食。

第五道：马兰头

马兰头，在我国很多地区都有分布，一般会生长在路旁、溪边、草丛等。它是春天的馈赠，也是春天的味道。但却被很多人所忽视，而我们的安徽人却对其深爱有加，将其做成了各种各样的菜肴。

比如这道马兰头炒竹笋，不用过多的调味料修饰，将二者原来的味道呈现的淋漓尽致。无论是从外观还是口感，都会让人感到惊叹。吃起来鲜嫩可口、清淡爽口，让人深深的爱上了这个味道。

朋友们，关于安徽怪菜的介绍就结束了，不知道大家对此有何感想呢？是否有你特别爱吃的呢？如何你还知道哪些安徽的怪菜，可以在评论区内留言分享哦，一起了解更多的怪异美食吧！

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