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导语：

鱼的种类非常多，它有淡水鱼和海鱼之分，在不同水域长大的鱼口感是不一样的，而且鱼类身上含有的营养成分和细菌也有所不同。不管是海鱼还是淡水鱼，经过烹饪之后。都可以变成一道道美食，这种高蛋白的肉类一直很受人们欢迎。除了把它们变成熟食，也有不少人会选择生吃鱼片。

一般来说，人们都是把海鱼经过处理后变成生鱼片，然而也有不人认为，既然把海鱼变成生鱼片这么美味，那淡水鱼应该也可以用来做生鱼片。

甚至还有人去尝试了这种吃法，并表示味道还不错。生鱼片的口感的确很不错，但千万不要把淡水鱼用来直接生吃，毕竟淡水鱼身上的寄生虫可比海鱼要多。

为什么淡水鱼不能做刺身？当心里面的这几种寄生虫钻进你的身体

在淡水区域生活的鱼类，身上含有各种各样的寄生虫，因为大部分时候我们都是把这种鱼煮熟了再吃，寄生虫已经被高温消灭了，所以人们的身体没有受到影响。

可如果你选择把淡水鱼直接用来生吃，没有了高温杀菌，鱼类身上的寄生虫最后会进入人体，给人们的身体带来很大的影响。下面就给大家介绍几种淡水鱼身上的寄生虫。

1、肝吸虫

对于这种寄生虫大部分人肯定觉得陌生，不过光听名字就不是什么好东西，肝吸虫的另一个名字叫华枝睾吸虫，这种虫子的长相极为丑陋。

之所以把它命名为肝吸虫，是因为它进入人体后会吸附在人们的肝脏上，导致肝脏发生病变，最后引起肝硬化甚至造成人死亡。是不是非常恐怖呢？

肝吸虫主要出现在比较常见的淡水鱼类身上，比如人们经常会吃的草鱼、金鱼和鲤鱼，就连一些淡水的虾米身上也有。

2、颚口线虫

颚口线虫也是一种比较恐怖的寄生虫，医院里面都会接诊到一些感染颚口线虫的患者，这种虫子的形态看起来像一条长长的线，而且它们非常细。

颚口线虫进入人体之后会钻来钻去，有些虫子会停留在腹部，还有一些颚口线虫会跑到其他器官上。人如果被这种虫子感染可能会出现腹泻和呕吐的情况，还有些人会发热。

如果颚口线虫进入了人的皮肤,将会导致人的皮肤发炎起疹子，有些人的皮肤上还会肿起一个包，而且包的位置会发生移动。更可的是，这种虫子还有可能进入人们的内脏和大脑，大家可以想想后果有多严重。

这种寄生虫主要出现在泥鳅、黄鳝和黑鱼身上，被它感染的概率不是很高。但还是要特别叮嘱大家，在烹饪这些鱼类的时候一定要记得煮熟。

结语：

用海鱼制作的生鱼片细菌含量比较低，但并不代表这种生鱼片就是干净的，如果你的肠胃功能比较差，最好不要生吃这种鱼类。淡水鱼更不能用来做生鱼片，除了文章里提到的两种寄生虫，一条淡水鱼上还有其他的寄生虫，每一种虫子寄生到人体之后都会危害健康。