稻田养殖泥是一种经济效益较高的种养结合生产方式，是农民增产增效的有效途径，一般每亩可收获泥鳅～公斤，增收稻谷60公斤，锋哥现就将自已在种养过程种所掌握的技术介绍如下。

一、稻田的选择与设施改造

选择水源充足、注排水方便、没有污染源、质地松软肥沃、弱碱性、保水性强的稻田养殖为好。每单元面积5～10亩，田表面平整，田埂要加高加固夯实至宽1米、田埂高出水面0.6米。田边挖环沟，中央开挖“十”字形鱼沟，沟上宽1.5米、深0.5米、边坡45度。进、排水口呈对角分布。环沟的面积一般应占稻田总面积的10％左右。在埂边最好用塑料薄膜或纱网做好防逃设施，膜或网应高出田埂面0.5米，埋入地下0.4米，进、排水口处要有拦鱼设施，以防止泥鳅钻逃及野杂鱼和污物进入。养殖期间稻田的水深应保持在5～10厘米为宜，特别在大雨时要防止大水漫埂，同时应检查田埂或栅栏周围不能出现漏洞。

二、泥鳅苗种的放养

（一）、放养前的准备工作

以锋哥所在地区为例，在稻田灌水前的2月下旬，每亩地用生石灰75～公斤兑水进行均匀泼洒清整消毒。然后每亩地施用被发酵过的猪粪0公斤，经进水过滤后入田，沟内水深保持0.3～0.4米，培肥水体，而水的透明度应保持在0.25米左右。

（二）放养数量和方法

秧苗返青后即可开始放养，每亩按3～5克/尾规格的鳅苗放入2万-2.5万尾、共70-85公斤，放养时要选择无病无伤、规格大小一致的泥鳅种。需要注意的是，放养前应用2％-4％浓度的食盐水浸种10-15分钟，或15毫克/千克漂白粉溶液浸浴20～30分钟，以起到充分杀死泥鰍种苗身上的寄生虫的目的。

三、饵料投喂

由于田中泥鳅的饲养密度较高，应投喂人工饵料，如豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰场的下脚料、米糠、豆渣、菜饼、麸皮等，以补充天然饵料的不足，人工配合饵料的成分比例为：鱼粉20％、蚕蛹粉10％、肉骨粉10％、豆饼16％、菜粕20％、麸皮20％、鱼用无机盐0.5％、添加剂3.5％。7～8月是泥鳅生长的旺季，日投饵2次，投饵率为鱼总重量的3％～5％。9～10月一般以投喂植物性饵料如麸皮、米糠等为主，在每天的上午、下午各投喂1次，投喂量则按泥鳅总重量的2％～4％，早春和秋末投喂2％左右。具体应根据泥鳅当天的取食情况灵活改变，一般按每次投饵后，以1～2小时内基本吃完为宜。第1周内不必投放饵料，1周后每天傍晚投喂1次鱼用配合饵料。每次投饲量前期投饵量以3小时吃完为宜，中期投饵量以2小时吃完为宜，后期投饵量以1小时吃完为宜。并根据吃食情况增减，阴天和气压低时应减少投饵量。

四、日常管理

（一）水体更换和水质调节

养殖前期，稻田水深应保持在7～12厘米，在水稻拔节之前露田（轻微晒田）1次，以水稻拔节开始至乳熟期，稻田水深应保持在6厘米，以后灌水与露田交替进行，经常更换新水，注意检查泥鰍吃食情况和生长发育状况。在日常巡田中如果发现大量泥鳅浮头、惊恐，或在日出后仍不下沉，应立即更换清水。

（二）、饵料管理

要想稻田养殖泥鰍取得高产，除施足底肥和日常追肥外，还应每天进行适当的投饵。前期的投饵量一般按鱼体重的1％-1.5％为宜，中期投鱼体重的3％，而后期则按鱼体重的3％～5％投喂。主要以投喂如麦麸、米糠或豆粕等植物性饵料为主。投饵一般选择在傍晚时分进行一次性投足。

（三）田间管理

要经常检查田埂和进排水防逃设施，以防止泥鳅潜逃。严格控制稻田化肥用量，一般基肥应占总施肥量的70％～80％，追肥占20％-30％，如果用量过大，当然会影响水质，同时还会引起泥鳅死亡。

及时驱捕稻田周围敌害，如老鼠、青蛙等。放养泥鳅的稻田，要做到专人专管。如确实需要给水稻治虫害时可选用高效低毒的农药，按常规的用药量施用。需注意的是在喷施农药时采用灌深水，喷嘴朝上的施药方法。由于泥鳅栖息于淤泥中，采取上述方法施用农药、化肥会比稻田养殖其他鱼种要安全得多，但必须禁止使用毒杀芬、呋喃丹以及生石灰、茶籽饼等杀伤力大的药物。高温时节稻田内应适当加深及调换清水，以起到调节水温并避免因为水热而泥鳅被烫死的风险。平时巡田，应经常检査修整拦鱼设施并及时查漏堵洞，严防家禽或其它敌害下田吞食泥鳅。

五、稻、鳅病虫害防治

近年来随着泥鳅养殖技术的不断成熟，放养密度也日趋加大，所以泥鳅发生病害的风险也在加大，且病害一旦发生死亡率也较高。防治泥鳅的病害一般要本着“重在防治，早发现早治”的原则，同时应加强日常水质及投喂管理。

（一）、水稻病虫害的防治

由于稻田养鱼同时兼备除草保肥、灭虫增肥的作用，所以水稻病虫害的发生概率一般也比较低。如果水稻生长期内必须防治病虫害时，必须使用高效低毒低残留的生物农药，用药前将鱼全部赶到鱼溜，灌满田水，稻田的一半先用药，剩余的一半隔天再用药，让泥鳅在田间有较多的躲避场所。为保障药液更好地沾附禾叶，粉剂一般选在早晨露水还未干时喷施，而水剂则在露水干后才施用。施药时应尽量将喷嘴斜向稻叶，或朝上将药直接喷在稻叶上。需注意的是，下雨前不要施农药，而次日再将鱼溜内的水换掉1/3～2/3后再加注。严禁将施用过含有剧毒农药甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹等的水流入稻田。

（二）、泥鳅主要病害的防治

（1）、泥鳅水霉病。水霉病通常侵害泥鳅卵和鳅鱼。鳅卵患如果此病，可用50毫克/升的水霉净溶液药浴10～20分钟。鳅鱼发生此病则一般用2-3毫克/升的食盐水溶液浸洗8-10分钟。

（2）、泥鳅腐皮病。腐皮病的症状为泥鳅背鳍附近的肌肉腐烂，严重时背脱落，鳅体两侧浮肿，并有病斑。一般可用每毫升含10～15毫克的土霉素溶液浸洗5～10分钟即可收到良好的治疗效果。

（3）、泥鳅寄生虫病。常见有车轮虫和舌杯虫病等。一旦发生，可在稻田内泼洒0.7克/立方米硫酸铜或硫酸铜与硫酸亚铁合剂。

（三）、捕捞上市

泥鳅的习性喜欢钻入泥土，收获时捕捞相对比较困难，而且难于受全。因此，锋哥就说说在收获时一般可以采取的方法如下。

（1）、干塘捕捞

这是一种较为彻底的捕捞方法，一般多选在年终清池收获时实行。捕捞时锋哥会先将鱼溜内的水抽干，再在各溜底低洼处挖1～2个集鱼坑或排水沟，待池水抽干后大部分泥鳅便集中在集鱼坑或排水沟内，然后用手网捕捉。尚余留有少数的泥鳅仍钻入淤泥内，则应发动人员逐块翻泥检查捕捉。

（2）、注水诱捕

泥鰍溯水逃逸的能力很强。捕捉时在注水口附近的集鱼坑内铺设网片，然后从进水口缓慢注入细流。在新鲜水流下之下，泥鰍常会聚集在注水口附近并落在集鱼坑内，此时视收集泥鳅的情况，缓慢地抬起网片捕捉泥鳅。

（3）、香饵诱捕

泥鳅喜摄食带有香味的饵料。捕捞时先将具有浓郁香味的炒米糠、玉米鱼粉混合料或炒黄豆粉、花生麸（豆麸）粉等饵料，放入鳅笼或网袋内进行诱捕，可有效地捕到溜中的部分泥鳅。

（4）、暂养

泥鳅捕捞上岸后，最好将泥鳅放在流动的河水中暂养1～2天，以便排去鱼粪，恢复其体力，以适应长途运输，并有效消除泥鳅身上残留的泥土味，提高食用适口性。因河水含氧量高，在河水中暂养时可适当提高密养。若不靠近河流的地方，可用水泥池并安装增氧泵微微注入清水暂养，以防止泥鳅缺氧浮头。在暂养期间，同样要加强巡视检查，以防止水蛇、食鱼鸟等敌害钻入网箱捕食泥鳅或自身潜逃。