人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

小雪节气，如约而至，很多地方已经开始下雪了，南方的城市，则是以雨水居多。天气的变化，往往饮食上也要做出变化，要因时而食。其实，古人对于吃什么有很多的记载。把不同颜色的食物和一年四季相对应，到了冬季，那么就该吃“黑色”食物了，现代的科学饮食也是同样的观点：“食以黑最佳”。

从古书的记载中我们知道，黑色食物入肾，冬季恰巧就是补肾的季节。所以在饮食上要多吃黑色食物，这些食物当中，有大量的营养物质，以及人体必需的氨基酸，经常食用，能够提高机体的免疫力，从而起到延缓衰老的作用。

今日小雪，推荐5道“黑色菜”给大家，冬天经常吃，对身体有益。不知道吃什么黑色食物的话，可以看看下面这些菜肴。

第5道：辣拌裙带菜

不管是海带还紫菜，亦或者说现在提到的裙带菜，它都属于黑色的食材，含有大量的矿物质，能够起到滋补的作用。

做法：把裙带菜提前泡发，然后准备一个小碗，把料汁调好，一般是葱姜蒜之类的，喜欢吃辣椒的来点辣椒，放点香油；接着把泡发好裙带菜，焯水，拌入调料就可以直接吃了。

第4道：紫苏煸泥鳅

提到黑色食物，很少人会想到泥鳅，其实作为“水中人参”的泥鳅，它不仅价格实惠，而且味道鲜美，尤其是蛋白质含量还特别的高，是非常值得冬天吃的食材。

做法：泥鳅选择那种小一点的，把它清洗干净，买回来可以养2天；锅里放入菜籽油，烧热以后，放入泥鳅，煸炒干盛出；放入豆瓣酱，姜，蒜爆香，倒入泥鳅，大火煸炒，放入生抽，料酒，最后来点紫苏就可以出锅了。

第3道：包菜炒黑木耳

黑木耳是不可多得的好食材，冬天的时候也可以多吃一些，它的吸附效果很不错，尤其是董酒吃的过于油腻的话，就要多吃一些黑木耳。

做法：黑木耳可以直接炒，也可以和其它的菜搭配，这里和包菜一起炒，泡发好木耳，放入到油锅中，炒的时候，放点包菜，炒至变软，放点盐调味即可。

第2道：黑豆花生羊排汤

冬天很多人喜欢喝汤，黑色食物炖的汤有啥呢？黑豆花生羊排汤就是非常不错的选择，鲜美又滋补，营养价值丰富。

做法：羊排清洗干净，切成块，黑豆还有花生需要提前浸泡；准备一个锅，先把羊排炒香，放入佐料，然后把黑豆和花生一起放进去，用高压锅炖软烂，用盐调味即可。

第1道：黑木耳炖乌鸡

黑色食物中的乌鸡，也是大家经常忽略的一种食材，它的营养价值很高，而且肉质比较的鲜嫩，是非常适合冬天吃的。

做法：黑木耳提前浸泡，这个需要等到乌鸡炖的差不多的时候，再放进去；先把乌鸡清洗干净，然后放入锅中去炖，加入适量的姜片，炖出香味放入黑木耳，最后放入盐调味即可。

这些黑色食物，冬天经常吃的话，对身体有益，而且它们的做法也相当的简单，大家在做如果是自己做饭的话，可以试着做一做。