泥鳅的营养价值是很高的想必大家都知道，有水里的人参的美誉，而且它和其他鱼类很是不同，不管是在外形还是它的生活习惯上面，而且这种鱼很常见，分布也很广，不管是在田间池塘还是乡下水沟小渠只要水质不错它们都能生长，接下来我们就来了解一下对于它的培育我们要做些什么。在水池里培育应该怎么做。

一、水池1、水池分类：它的池子可以分为苗种池和成鱼池两种，苗池可以面积小点儿，大约三十到六十平方就够了，水深在十五到四十公分就可以，而成鱼的池子就得大点儿了，最少也得一二百个平方，更大的能到六七百个平方，具体还要根据条件安排，水大约得加到三四十公分。它们的池塘大约需要一亩左右，选择长方形的，不用太大。2、水源前提：只要水质没有被污染，江河湖甚至自来水都可以培育，按照它们的生活习惯和生态习性我们需要控制水里面的溶解氧，大约在每升三毫克以上，透明度控制在十五公分左右。

3、水池土质：它们的成长最好还是选择在黏质土里面，这样长得身体泛黄，脂肪和骨骼比较软嫩，吃着比较鲜美可口，但如果是在沙质的土地里面成长，那么它们的颜色就会长成黑的，脂肪和骨骼都不如黏土里的好，味道自然也没有黏土里的那么鲜美。4、防逃措置：它们生来就喜欢钻洞所以得提前注意这一块儿，就算有一点儿没有补好它们也可能逃得一条不剩，所以在建池子的时候一定要注意提前做好防逃的设施，一边阻止它们不能逃走另一边也能够防止它们的天敌进来。

二、放养预备1、清整水池：如果选的是旧的池塘那么在放苗前就得给它晒好，一般需要提前个一个月，这样有利于杀死水池的微生物，在把幼苗放进去之前需要把池子里面的淤泥全部清理出来，另一方面也是对池子的检查，看看有没有什么地方需要堵上，避免逃跑而且要把进出水的管道都疏通好。2、消毒：需要彻底的消毒来防止病源对它们的伤害，把水方干，消弭乌鳢、蛇等敌害。投苗前的半个月，利用二氧化氯和水搅匀后全池范围泼洒杀死细菌和毒害。

3、灌水施肥：幼苗下塘前的3～5天施腐熟的人畜粪3.0～4.5吨/公顷作基肥，然后将池水加至30厘米深摆布以培育天然可口饵料，待水色变绿、通明度为15～20厘米后投放泥鳅苗种。4、用水措置：在大规模水池养殖泥鳅时经常会涉及轮回用水，是以就必需对养殖用水停止科学的措置，按照养殖泥鳅的近况来看经由过程物理编制对养殖用水停止措置是很好的。

三、养殖办理1、苗种选购：它的苗种选择可以在附近较好的地方买，主要就选那些身体好比较整齐活泼的、没有伤病情况的幼苗投放，一亩投放大约一斤三百尾的幼苗投放五六百斤左右。2、种苗消毒：在苗种放养之前放少量的食盐泡五到十分钟分钟用来消毒以降低生病的产生率，现在大多选择降温来进行运输，可以加水来进行处理。3、施肥：它的水池每隔半个月就得施一次肥，每一次施肥要放差不多三十斤左右的有机肥，如果水的颜色发生变化也可以根据情况放三斤尿素五斤碳酸氢铵让水能够一直呈现黄绿色。

4、消毒：它的水池每两个星期就需要进行一次消毒，持续半年到十个月左右，如果水里面已经有较好的营养，还可以利用一些方法来控制水质。5、温度：它们最适宜生长的水温为十八到二十八度，如果温度太高到了三十度的时候它们会为了避暑而钻到泥里面，这样容易被憋死，所以需要经常改换池水并添加水深，这样一边可以控制水温，一边能够增加水里面的氧分含量。6、日常办理：培育天天搜检、扫除食台一次，观察它们的摄取情况，每隔二十天就用生石灰往全池撒一遍，每半个月就用漂白粉消毒食场一次，也是防止它缺氧。7、适时起捕：它们差不多养个八到十个月就可以收获了，高产的每平方米能够收获五百到八百克左右，算下来每亩能收获七百到九百斤，作为产品的规格在十到十五克，长度在十五公分左右。

四、病害防治1、烂鳍病病症：病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门四周充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿并有红斑。防治：每立方米用一克漂白粉全池泼洒，或用零点一克呋喃唑酮全池泼洒。2、赤鳍病病症：鱼鳍或体表局部表皮剥落、变成灰白色、开始腐烂、肛门部位变红，然后这些地方出现血斑并渐渐成深红色，厉害的时候它的鳍可能会脱落、不吃食物最后衰亡。防护：在幼苗投放之前用盐水进行消毒防止幼苗受伤。3、寄生虫病病症：幼体瘦弱，经常在水面上飘着，不安，要不就是一直在水面打转，表面上的粘液也增多。防治：一立方米用0.7克（硫酸铜）和（硫酸亚铁）合剂全池泼洒。

下面我们来介绍一种做法食物如下:成品g，菜籽油20g，盐2g，大葱5g，小葱3g，花椒2g，八角2个，姜4g，蒜2g，料酒3g，白糖2g，生抽3g，老抽2g，辣椒酱8g。

1.处理措施：剪去头，去内脏，清洗，在流水下清洗把血水洗净2.备上大葱段，姜片，蒜块，干辣椒，八角，花椒3.炒锅中放菜油，烧香后放入辣椒酱炒香4.放入大葱碗中的调料炒5.加清水2碗煮开6.放鱼，料酒，盐，糖，生抽，老抽，再次煮开转入压力锅中7.开启豆类模式8.时间到了开锅9.盛出，撒上小葱花即可。注意:需要炖软一点才好吃，到嘴巴里泯一下化了就刚刚好。