1.肉鸽：

肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。肉鸽养殖在我国发展已经很多年，素有“一鸽胜九鸡”的美称。其市场还是比较大的，需求也很强，不过难在养殖技术。如果你的技术过硬，它的利益是非常不错的。

2.泥鳅：

泥鳅，形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼。但随着环境破坏严重，野生泥鳅已经很少了。所以说泥鳅的养殖有着很不错的前景，市场上对于泥鳅的需求量也是越来越大。

3.肉兔：

肉兔，品种很多。按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔；3～5千克为中型兔；3千克以下为小型兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需求量不断增加。特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富等独特品质，尤其富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受消费者欢迎。所以如果你的专业技术够硬的话，并且资金充足，养殖兔子还是不错的行业。

4.山鸡：

山鸡，又叫凰、雉鸡、野鸡。性情活泼，善于奔走并善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力不强，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。现在山区承包一块地是比较便宜的，很适合大规模山鸡养殖。

5.肉牛：

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。市场亦一直被看好，其中有三个原因：一是需求量上涨：随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求日益增大，由于物价上涨因素，牛肉供需偏紧格局将持续，价格将高位运行。二是竞争相对较少：肉牛养殖不与人争粮，不与粮争地。三是政策扶持多：除养殖补贴外，还能够将饲草和秸秆的作用发挥到最大化。由此可看，其养殖的前景非常广阔。